Pacherenc du Vic-Bihl Sec Eclosion Les Mets d'Ames 2019
14.5%
2.25L
intensité
Production encore confidentielle, les vins blancs secs de Pacherenc du Vic-Bilh montrent un potentiel de plaisir rare qui se caractérise par un fruit éclatant.
Plus d'infosPrésentation du lot
Pacherenc du Vic-Bihl Sec Eclosion Les Mets d'Ames 2019
La cuvée
Sur le même territoire que les vins rouges de Madiran, l’appellation d’origine contrôlée Pacherenc du Vic-Bilh ne comprenait autrefois que les vins liquoreux typiques de la région. Aujourd’hui, il existe une catégorie intéressante de vins blancs secs qui se développe de plus en plus. Au pied du piémont pyrénéen, la région viticole occupe seulement 300 hectares. Le climat se montre océanique et plutôt humide. Les vignes destinées à l’élaboration des vins blancs secs de l’appellation sont plantées sur les versants ouest pour limiter le potentiel de surmaturité.
Pour bénéficier de l’appellation, les vins blancs sec doivent être élaborés à partir d’au moins 60 à 80% de petit manseng (arômes fruités et floraux), de gros manseng (vivacité et charpente) et/ou de petit courbu (corps, rondeur). On peut y trouver aussi un peu d'arrufiac qui amène une grande finesse aux vins produits.
Ces vins blancs secs s’apprécient plutôt jeunes, lorsque leur fruit se montre éclatant.
