Présentation du lot

Santenay Les Potets Jean-Marc Vincent (Domaine) 2020

La cuvée

Ce santenay Les Potets est un vin provenant exclusivement de vignes de chardonnay. Le terrain Les Potets se trouve au sud du village de Santenay, entre Cheilly-lès-Maranges et Chassagne-Montrachet. Le sol se compose de calcaire, d’oolithe et de marnes. Les ceps se plaisent à une altitude de 300 mètres avec une exposition parfaite au midi. Anne-Marie et Jean-Marc Vincent connaissent le terroir comme leurs poches. Ils conduisent les vignes avec des méthodes de l’agriculture biologique, sans y être certifié. Les plants sont travaillés manuellement et le couple n’effectue qu’un seul labourage par an. De plus, les vignes produisent à haute densité. Enfin, les deux vignerons prônent des palissages hauts et effectuent un rognage peu fréquent dans les vignes. Ce travail d’orfèvre apporte des raisins de grande qualité.
En cave, santenay Les Potets est vinifié à l’aide de levures naturellement présentes dans l’espaces de travail, sans ajout de soufre. Enfin, le liquide est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne de 500 litres.

Le domaine Jean-Marc Vincent

Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.