Vins en vente : Jean-Marc Vincent
Jean-Marc Vincent
Des vignerons qui renouent avec les pratiques viticoles anciennes à Santenay.
Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Anne-Marie et Jean-Marc Vincent sont des vignerons attachants, volubiles et surtout en perpétuelle quête d'une viticulture de pointe. Rien n'est laissé au hasard dans les vignes et leur travail fait référence.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Jean-Marc et Anne-Marie Vincent sont de grands vignerons qui concentrent la majeure partie de leurs efforts dans leurs vignes, dont certaines sont plantées à haute densité. Issus de ce travail méticuleux et respectueux de l’environnement, leurs vins sont intenses, de chair et profonds, grâce à des raisins gorgés de saveurs.