Monthélie Maison En Belles Lies 2018

Présentation du lot

Monthélie Maison En Belles Lies 2018

La cuvée

Sur les contreforts de la Côte de Beaune, au sud de Volnay et au nord de Meursault, l'appellation Monthélie (prononcez Month'lie) offre des vins blancs dont le lien de parenté avec leur parent méridional est évident.
D'une belle robe or, ce 100% chardonnay nature est issu de la viticulture biologique et vous offre des accents de vanille, de fleurs blanches (la pivoine en tête), mais aussi de la petite pomme jaune et de la noisette fraîche, entre autres. En bouche, la matière est riche et ample, mais sans lourdeur, portée par une belle acidité bien conservée.
Selon les millésimes, ce vin pourra révéler toute sa complexité après quelques années tranquillement passées en cave.

Le domaine En Belles Lies

Après une carrière dans l'industrie et le commerce à Paris, Pierre Fenals a décidé de se lancer dans le vin en créant la maison En Belles Lies en 2009. « Je ne suis pas vigneron, pas bourguignon non plus. J’avais un grand désir de quitter la ville, ayant toujours été passionné par le vin. La vigne, je n’y connaissais pas grand-chose non plus. » nous dit le vigneron.
Passionné par la nature et le travail du temps, Pierre fait de la biodynamie (non certifiée) sa philosophie de travail. Il gère aujourd’hui 7 hectares de vignes, le tout complété par des approvisionnements. Ses vinifications se caractérisent par l'utilisation unique de levures indigènes, une quasi-absence de soufre et de produit chimique et par des fermentations extrêmement longues. Les élevages sont particulièrement longs également (18-22 mois). « On travaille dans la simplicité, les vinifications sont lentes, les élevages aussi. On n’est pas pressés. J’essaie de faire des vins simples, qui soient tout de suite compréhensibles, avec une typicité qui ressemble à l’appellation. » nous dit Pierre pour finir.