Présentation du lot

Vin de France Baie par baie Maison En Belles Lies 2021

La cuvée

Ce vin de France élaboré à partir gamay révèle une attention minutieuse portée à chaque aspect de son élaboration. Cultivées sur des vignes travaillées en biodynamie dans le Beaujolais, bénéficiant d'un terroir unique, le vin est élaboré à la mode bourguignonne.
Pierre Fenals réalise des vendanges manuelles et les labours légers, qui témoignent d'un respect profond pour la nature. Le processus de vinification se déroule en cuve, sans collage, chaptalisation ni filtration, préservant ainsi l'essence même du vin. Le résultat est un vin au bouquet captivant, mêlant des notes de cerises, de fraises et de framboises avec des touches sauvages de viande séchée et d'herbes.
En bouche, il révèle toute sa richesse avec des saveurs de fruits rouges mûrs, de fraises, de cerises noires et de framboises. L’acidité bien équilibrée et les tanins délicats confèrent à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Une cuvée produite en quantité confidentielle, mais qui ne manque pas de laisser une impression durable sur ceux qui ont la chance de la déguster.

Le domaine En Belles Lies

Après une carrière dans l'industrie et le commerce à Paris, Pierre Fenals a décidé de se lancer dans le vin en créant la maison En Belles Lies en 2009. « Je ne suis pas vigneron, pas bourguignon non plus. J’avais un grand désir de quitter la ville, ayant toujours été passionné par le vin. La vigne, je n’y connaissais pas grand-chose non plus. » nous dit le vigneron.
Passionné par la nature et le travail du temps, Pierre fait de la biodynamie (non certifiée) sa philosophie de travail. Il gère aujourd’hui 7 hectares de vignes, le tout complété par des approvisionnements. Ses vinifications se caractérisent par l'utilisation unique de levures indigènes, une quasi-absence de soufre et de produit chimique et par des fermentations extrêmement longues. Les élevages sont particulièrement longs également (18-22 mois). « On travaille dans la simplicité, les vinifications sont lentes, les élevages aussi. On n’est pas pressés. J’essaie de faire des vins simples, qui soient tout de suite compréhensibles, avec une typicité qui ressemble à l’appellation. » nous dit Pierre pour finir.