



Bas-Armagnac 25 ans L'Encantada (CBO a partir de 1 bt)
45.5%
0.7L
intensité
L’intensité et la profondeur de cet armagnac, qui a traversé un quart de siècle pour offrir une expérience gustative unique, sont une véritable démonstration de la richesse et du savoir-faire artisanal des producteurs de cette région prestigieuse.
Plus d'infosLe Bas-Armagnac, la sous-région la plus renommée de l’Armagnac, est célèbre pour ses sols sablo-limoneux, souvent appelés "sables fauves", qui confèrent une élégance et une finesse incomparables aux eaux-de-vie produites. Chaque pied d’ugni blanc puise dans les sols riches tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Cette cuvée, vieillie 25 ans en fûts de chêne, représente un long travail de maturation où chaque année apporte une nouvelle complexité. Le processus de vinification commence par une distillation traditionnelle en alambic armagnacais, suivie d'un vieillissement minutieux. Pendant deux décennies et demie, l'Armagnac développe des arômes complexes grâce à l'interaction avec le bois des fûts.
La robe ambrée et brillante promet un bouquet expressif. Le nez est, en effet, doté de notes profondes de pruneaux confits, de fruits secs, comme la noisette et la figue, avec une touche de vanille et d'épices. La bouche est ronde et soyeuse, marquée par des tanins fondus et une belle longueur.
Le domaine Encantada
Au cœur de la Gascogne se situe une maison de négoce, l’Encantada, qui produit des armagnacs d’exception. Fondée en 2011 par un groupe d’amis, la philosophie de la maison est de partager le savoir-faire et l’histoire autour de cet alcool vieux de 700 ans. Il existe une véritable relation de confiance entre l’Encantada et ses 15 producteurs partenaires. Les eaux-de-vie proviennent de trois terroirs distincts : le Bas-Armagnac, l’Armagnac-Ténarèze et le Haut-Armagnac. Le groupe d’amis a à cœur de travailler avec de petits producteurs locaux désireux de partager leurs produits et leur savoir-faire. Chaque eau-de-vie sélectionnée est née de la distillation réalisée dans un alambic avant d’être vieillie en fût de chêne. La couleur et le degré d’alcool ne sont pas modifiés par l’Encantada qui met en bouteille des armagnacs raffinés et authentiques. Le chai de l’Encantada dévoile des armagnacs millésimés et des armagnacs assemblés à d’autres.




