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Alsace Riesling Kientzheim Domaine Trapet 2023
12.5%
0.75L
intensité
L’expression pure et minérale de l'Alsace, façonné par un savoir-faire biodynamique, se révèle au cœur de ce riesling Kientzheim.
Plus d'infosLes vignes de riesling sont issues du terroir exceptionnel de Kientzheim, un village historique de la région de l’Alsace, où les sols granitiques apportent une belle minéralité et une fraîcheur vibrante au vin. Le respect de la biodiversité et les méthodes biodynamiques sont le gage d’une matière première de grande qualité. Au chai, le processus de vinification est minutieux : les raisins sont vendangés à la main, triés avec soin, puis pressés doucement. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes, en cuves inox, pour préserver la pureté du fruit et les caractéristiques du terroir. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère du volume et une texture soyeuse.
La robe brillante et limpide dévoile un bouquet subtil, doté de parfums intenses et généreux d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le riesling révèle une minéralité saline distinctive, typique de cet incontournable terroir alsacien.
Le domaine Jean Trapet et fils
Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 18,5 hectares de vignes situés en Côte de Beaune (2,10 ha) et à Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1997, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. Des essais de vignes conduites en échalas, tressées et non rognées sont expérimentés au fil des années. En 2021, la volonté de transformer le plan de palissage en trois ans est mis en place, avec 3 hectares en échalas hauts et 15 hectares en fils de fers. La vinification est à la bourguignonne en vendanges entières. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.
Lire l'article du blog sur les domaines Trapet
