Bourgogne Chardonnay Jean-Marc Vincent (Domaine) 2014

Présentation du lot

Bourgogne Chardonnay Jean-Marc Vincent (Domaine) 2014

La cuvée

Jean-Marc Vincent s'est rapidement fait une place à Santenay. En affinant son style, rouges comme blancs ont trouvé leur place sur les tables des avertis et témoignent d'une grande harmonie. Disponibles en quantités ultra-limitées, les cuvées de Jean-Marc Vincent font désormais partie des références sur ce terroir bourguignon. Le domaine n'est pas certifié mais est cultivé de façon responsable et vertueuse.
Ce chardonnay développe au nez des arômes de fruits blancs, des notes florales d'aubépine et d'acacia. Doté d'une belle matière, ce vin présente une bouche croquante et généreuse et garde une acidité tranchante. Il convient de boire ce vin dans sa jeunesse afin de préserver sa trame acide agréable en bouche.

Le domaine Jean-Marc Vincent

Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.