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Alsace Riesling Bollenberg Neuberg Valentin Zusslin (Domaine) 2020
13%
0.75L
intensité
Equilibré et ciselé, ce riesling biodynamique offre une pureté aromatique exceptionnelle, mêlant à la perfection des notes agrumes avec une trame minérale.
Plus d'infosLe vignes de riesling s’épanouissent pleinement sur le Neuberg, un terroir pauvre en argile où les vignes sont forcées de s’enraciner profondément pour se nourrir. Ce terroir unique, concilié aux méthodes de la biodynamie, confère au vin une grande tension minérale et une belle complexité aromatique. Le domaine confectionne 1829 bouteilles de cette cuvée par an. Chacune d’entre elles est issue d’un processus de vinification soigné et peu interventionniste. Les raisins, triés minutieusement, subissent un pressurage doux avant une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes. L'élevage d’un an et demi en foudres sur lies fines affine le vin, rehaussant sa précision et sa profondeur.
La robe jaune clair dévoile des reflets argentés. Le nez, intense et ciselé, laisse entrevoir des parfums d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse, et de fleurs blanches, sublimés par une pointe pierreuse. La bouche vive et élégante, avec une acidité vibrante, révèle des saveurs de fruits jaunes, amenant vers une longue finale saline.
Présentation du lot
Alsace Riesling Bollenberg Neuberg Valentin Zusslin (Domaine) 2020
La cuvée
Le vignes de riesling s’épanouissent pleinement sur le Neuberg, un terroir pauvre en argile où les vignes sont forcées de s’enraciner profondément pour se nourrir. Ce terroir unique, concilié aux méthodes de la biodynamie, confère au vin une grande tension minérale et une belle complexité aromatique. Le domaine confectionne 1829 bouteilles de cette cuvée par an. Chacune d’entre elles est issue d’un processus de vinification soigné et peu interventionniste. Les raisins, triés minutieusement, subissent un pressurage doux avant une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes. L'élevage d’un an et demi en foudres sur lies fines affine le vin, rehaussant sa précision et sa profondeur.
La robe jaune clair dévoile des reflets argentés. Le nez, intense et ciselé, laisse entrevoir des parfums d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse, et de fleurs blanches, sublimés par une pointe pierreuse. La bouche vive et élégante, avec une acidité vibrante, révèle des saveurs de fruits jaunes, amenant vers une longue finale saline.
Le domaine Valentin Zusslin
Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin
