Le Coste Di Monforte est un barolo provenant d’un vignoble de quatre hectares situé dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de la région du Piémont. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage nebbiolo, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer la richesse du terroir. Les sols de Coste di Monforte sont principalement composés d’argile et de calcaire, offrant une structure minérale idéale pour la culture de ce cépage. La vinification commence par une fermentation alcoolique en cuves inox, suivie d’une macération prolongée pour extraire pleinement les arômes et la structure tannique du raisin.
Le nectar est ensuite élevé pendant 24 à 36 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de roses séchées, d’épices, de tabac et de truffe. Au nez, il est élégant et intense, tandis qu’en bouche, il dévoile une grande profondeur avec des tanins fermes et une acidité bien équilibrée.