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Chablis 1er Cru Les Fourneaux Louis Moreau 2022
Chablis 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Un chablis premier cru vibrant, marqué par une minéralité éclatante, sublimée par des notes savoureuses de citron et de fruits blancs.
Plus d'infosSituée au sud-est de la commune de Fleys, l'appellation Chablis premier cru est un terroir emblématique du vignoble chablisien. Son nom provient de l'exposition chaude de la parcelle, évoquant des "fours" naturels où le soleil prédomine. Le domaine Louis Moreau, héritier d'une lignée viticole séculaire, y cultive des vignes en respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes. Le terroir repose sur des sols typiques de Chablis, appelés kimméridgiens, composés de calcaire et de marnes riches en fossiles marins. Au chai, après un pressurage doux, la fermentation est accomplie en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. L’élevage sur lies fines, pendant environ 12 mois, affine la texture tout en ajoutant de la complexité. Ce vin blanc est confectionné en 12600 exemplaires.
La robe est dorée et pâle. Le nez offre une belle intensité avec des parfums de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches, accompagnés par une subtile touche iodée. En bouche, la vivacité et la minéralité s’harmonisent avec des notes citronnées et une finale saline, signature des grands terroirs de Chablis.
Le domaine Louis Moreau
★ Domaine partenaireInstallée à Chablis depuis 1814, la famille Moreau incarne l'une des dynasties viticoles les plus enracinées de la région. La date fondatrice est celle de 1904, lorsque Jean-Joseph Moreau acquit le Clos des Hospices au sein du Grand Cru Les Clos — parcelle exploitée depuis lors en monopole exclusif. Fait rarissime en Bourgogne, les 65 hectares du domaine sont réunis en un seul tenant, sur un terroir d'ancienne truffière aux sols kimméridgiens d'exception. La gamme couvre l'ensemble des quatre niveaux d'appellation chablisienne, depuis le Petit Chablis jusqu'aux cinq grands crus (Les Clos, Valmur, Blanchot, Vaudésir, Les Bougros), dont un en monopole. Depuis 1994, Louis Moreau, sixième génération, conduit le domaine avec son épouse Anne, après une formation en œnologie en Californie. Sa philosophie : cuves inox et fermentations spontanées pour préserver la minéralité et la typicité chablisienne, sélections massales pour valoriser les terroirs, lutte raisonnée avec conversion bio en cours sur les meilleures parcelles. Des vins de haute garde, à la tension iodée caractéristique, salués par la critique internationale — et proposés à des prix remarquablement accessibles.
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