Présentation du lot

Cornas Saint-Pierre Julien Cecillon 2023

La cuvée

Élaboré en seulement 1450 exemplaires, ce vin se syrah, introduit pour la première fois en 2017, provient d’une petite parcelle granitique d’environ 0,30 hectares. Le rendement contrôlé des vignes en moyenne âgées de 25 ans permet de garantir une matière première de grande qualité. De plus, les vignes se situent sur des pentes escarpées, bénéficiant d’une exposition ensoleillée et d’un microclimat idéal. La vinification de cette cuvée est réalisée avec soin : les raisins sont récoltés manuellement, triés minutieusement, puis vinifiés en grappes entières pour préserver le caractère du cépage. La fermentation se déroule lentement, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et équilibre au vin.
La cuvée se distingue par une robe grenat, sublimée par des reflets violacés. Le nez est intense, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir, et d’olive noire avec des notes fumées. En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tannins fermes mais élégants amenant vers une finale persistante, marquée par des touches de réglisse et de graphite.

Le domaine Julien Cecillon

C'est en 2011 que Nancy Kerschen, originaire des États-Unis, et Julien Cécillon (neveu de Jean-Louis Grippat), natif de Tournon-sur-Rhône créent leur domaine. Unis par leur amour du vin, de la cuisine et des voyages, ils fondent Famille Cécillon après diverses expériences internationales dans le milieu viticole et l’envie de transmettre leur passion. Des appellations mythiques comme Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Saint-Péray, certifiés en agriculture biologique, font l'âme du domaine. Au chai les fermentations alcooliques se déroulent en levures indigènes avec des grappes partiellement éraflées pour les rouges, un bâtonnage pour les blancs et un élevage sous-bois pour l'ensemble des vins dans des proportions variables.

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