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Bourgogne Origines Jean Fournier (Domaine) 2022
12.5%
0.75L
intensité
Onctueux et généreux, ce vin séduit par son originalité. Le pinot blanc, vieux cépage bourguignon, lui confère des arômes aussi bien fruités que légèrement boisé. Certifié bio, ce vin se déguste maintenant ou dans quelques années, avec des recettes 100% bourguignonnes bien entendu !
Plus d'infosFidèles à ses valeurs d'innovation, Laurent Fournier signe ici un bourgogne blanc surprenant. Issu d'un vieux cépage bourguignon, le pinot blanc, ce vin possède une jolie robe limpide et brillante. Si le nez offre des notes d'agrumes et de melon, la bouche, elle, surprend par sa rondeur et sa générosité.
Présentation du lot
Bourgogne Origines Jean Fournier (Domaine) 2022
La cuvée
Fidèles à ses valeurs d'innovation, Laurent Fournier signe ici un bourgogne blanc surprenant. Issu d'un vieux cépage bourguignon, le pinot blanc, ce vin possède une jolie robe limpide et brillante. Si le nez offre des notes d'agrumes et de melon, la bouche, elle, surprend par sa rondeur et sa générosité.
Le domaine Jean Fournier
Le domaine Jean Fournier est l'un des plus anciens de Marsannay où sa famille est d'ailleurs présente depuis le XVIIe siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 16 hectares, répartis parmi les meilleurs terroirs de l'appellation et l'encépagement est dominé par le pinot noir, complété par un peu d'aligoté, de chardonnay et de pinot blanc. Depuis 2003, Laurent Fournier est à la tête de l'exploitation familiale. Le domaine a longtemps été travaillé en lutte raisonnée, avant d'être certifié en agriculture biologique en 2008 ; certaines pratiques biodynamiques sont également utilisées comme le respect des rythmes lunaires. Les vignes sont assez âgées (une soixantaine d'années), les extractions sont très douces et justes et les élevages sont longs (jusqu'à trois ans, en fûts et en foudres), ce qui contribue à la qualité des vins, puissants et typiques de leur terroir et de leur millésime. Ce domaine a démontré la grande qualité de ses vins qui s'inscrivent parmi les valeurs sûres de l'appellation et devraient gagner en renommée dans les années à venir. Un domaine à suivre absolument !
