Volnay 1er Cru Les Brouillards Louis Boillot et Fils 2021
Volnay 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un pinot noir bourguignon parfaitement harmonieux entre richesse et profondeur aromatique.
Plus d'infosCe joli vignoble bourguignon abrite des terroirs exceptionnels sur les côtes de Beaune et les côtes de Nuits. Le vigneron a repris le domaine depuis 2003 et se met au défi de produire des vins authentiques, concentrés et structurés. C’est dans ce contexte de passionnés que les presque sept hectares de vignes de Louis Boillot proposent des cépages typiques de la région : le pinot noir, le pinot gris et le chardonnay. Afin de préserver tous les arômes des fruits, le vigneron fait le choix de réaliser ses vendanges entièrement à la main.
Ce premier cru a la chance de bénéficier d’une exposition parfaite sud-est. Les vignes grimpant sur des sols calcaires et caillouteux permettent de mettre à l’honneur le terroir à travers une cuvée authentique. La robe vermeille amène vers un nez parsemé de notes fumées, de fruits noirs et d’épices. La bouche est gourmande avec des arômes persistants de fruits à noyau équilibrés avec une fine note d’orange. L’ensemble est harmonieux, soutenu par des tannins parfaitement intégrés.
Le domaine Louis Boillot
★ Domaine partenaireLe nom Boillot ne vous est certainement pas inconnu… Surtout si vous êtes un amateur averti de vins bourguignons. Effectivement, le domaine Louis Boillot & Fils est dirigé par Clément Boillot, fils de Ghislaine Barthod et de Louis Boillot. Ce dernier avait créé son propre domaine en 2003, après avoir travaillé avec son frère et son père au domaine Lucien Boillot.
Il dispose de vieilles vignes cinquantenaires situées au sein de l’appellations Gevrey-Chambertin. Après avoir d’ailleurs longuement vinifié ses raisins au sein de la commune, il a réalisé ses propres vins dans la cave de sa femme Ghislaine Barthod située à Chambolle-Musigny.
Aujourd’hui, c’est leur fils Clément qui prend le relai de cette propriété. Et avec talent ! Effectivement, les traitements sont drastiquement réduits dans la vigne et les vinifications sont le moins interventionnistes possibles. Le bois neuf est employé avec parcimonie et le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables afin de laisser l’identité du terroir s’exprimer.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Volnay
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Louis Boillot et Fils
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes