Présentation du lot

Vin de France Aya Bruno Duchêne 2023

La cuvée

Ce blanc est un produit singulier né de la passion et du savoir-faire d'un vigneron engagé dans une démarche moderne et respectueuse de l'environnement. Le Roussillon, région viticole située dans le sud de la France, est connu pour son climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que pour ses sols variés composés de schistes, argiles et calcaire. Ces caractéristiques géologiques permettent aux vignes de se développer dans des conditions optimales, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Bruno Duchêne, vigneron indépendant, a choisi d'élaborer ce vin en dehors des appellations classiques pour explorer de nouvelles voies d'expression. Le processus de vinification commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation en cuves inox pour conserver la pureté des arômes et la fraîcheur. Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteilles, méthode traditionnelle de l’effervescence, et un élevage sur lies qui enrichit le vin en complexité et en finesse.
La robe est jaune pâle avec des reflets argentés, sublimés par une mousse fine et persistante. Le nez dévoile un bouquet délicat de parfums de fleurs blanches, de fruits exotiques et de pêche, accompagnés de nuances légèrement minérales. En bouche, l’effervescence est légère et élégante, offrant une fraîcheur vive.

Le domaine Bruno Duchêne

Bruno Duchêne : ce nom se murmure depuis déjà un petit moment dans les cercles d'amateurs de vins nature ! Il s'agit d'un domaine récent, créé en 2002 à Banuyls. Le vignoble s'étend sur seulement quatre hectares. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés surplombant la ville et la mer, à environ 300 mètres d'altitude. Bruno Duchêne y plante du carignan, de la grenache noire et de la grenache blanche. Le vigneron travaille en bio et apporte un soin tout particulier à ses vignes qu'il cultive comme son jardin, n'hésitant pas à piocher à la main.
En cave, les vinifications sont très naturelles et il n'y a quasiment pas d'ajout de soufre. Le résultat est magnifique, à l'opposé de tout ce qu'on peut généralement trouver sur l'appellation : on goûte à des vins naturels extrêmement souples, digestes, frais, offrant une grande gourmandise et beaucoup de finesse. Ces pépites sont de plus en plus recherchées et avec seulement 7 000 bouteilles produites chaque année, il ne peut pas y en avoir pour tout le monde.