Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru Pierre Girardin 2021

La cuvée

Le echezeaux grand cru de Pierre Girardin est un monocépage de pinot noir. Les vignes se plaisent sur le lieu-dit « Les Treux », appartenant à la commune de Flagey-Echézeaux. Cette parcelle se trouve entre Vosne-Romanée et Vougeot et plus précisément à équidistance entre le Domaine de la Romanée-Conti et le Château du Clos de Vougeot. Les vignes de pinot noir sont plantées sur des pentes douces composées d’argile et de calcaire, culminant à environ 250 mètres. Les vendanges se font à la main.
Concernant la vinification, elle se déroule à moitié en grappes entières. Ensuite, l’élevage se déroule pendant 16 mois en fûts de chêne à moitié neuf puis trois mois en cuve inox. A savoir qu’avant la mise en bouteille, Pierre Girardin ne fait ni collage, ni filtration.
A la dégustation le vin est complexe avec des arômes de fruits rouges et de réglisse. La bouche est dotée d’une grande structure, l’attaque est franche et la finale est salivante.

Le domaine Pierre Girardin

Le domaine bourguignon Pierre Girardin, situé au cœur de la célèbre commune de Meursault, voit le jour en 2016, lorsque Pierre-Vincent Girardin décide de signer ses propres cuvées. Fils du vigneron reconnu Vincent Girardin, il a grandi dans les vignes et les caves, absorbant très tôt les savoir-faire familiaux. À tout juste 21 ans, il se lance avec détermination dans l’aventure, épaulé par un héritage précieux et une vision résolument tournée vers l’avenir.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur un peu plus de quatre hectares, avec des parcelles réparties sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune. Le travail des cépages bourguignons emblématiques, le pinot noir et le chardonnay, est mené avec précision, dans un esprit de respect du vivant. Sensible aux enjeux environnementaux, Pierre cultive ses vignes en limitant les intrants chimiques, adaptant ses pratiques à chaque terroir pour favoriser la vie des sols et l’équilibre naturel des plantes.
Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une approche peu interventionniste. L’idée est de laisser parler le millésime et le lieu, sans masquer la matière première. Les fermentations sont lentes, les extractions douces, et les élevages millimétrés, souvent en fûts de chêne soigneusement sélectionné.
Le résultat ? Des cuvées d’une grande pureté, lumineuses et expressives, qui révèlent tout le potentiel de ces terroirs d’exception. Les blancs brillent par leur fraîcheur tendue et leur profondeur saline ; les rouges, eux, dévoilent un fruit éclatant et une élégance racée. En quelques millésimes seulement, Pierre Girardin s’impose comme l’un des visages les plus prometteurs de la nouvelle génération bourguignonne.Nouvelle étoile montante de la Bourgogne, Pierre Girardin incarne une relève talentueuse et ambitieuse.