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Macallan (The) Time Space Mastery 43.6°
44%
0.7L
intensité
Un whisky riche, complexe et soyeux, offrant des arômes de fruits secs, d'épices, de miel et de chêne, amenant vers une longue finale chaleureuse.
Plus d'infosLe whisky Time Space incarne l'essence même de la tradition du Speyside, région historique en Écosse, célèbre pour la production de whiskies parmi les plus fins au monde. L’eau-de-vie est présentée dans un récipient circulaire symbolisant le cercle de la vie ainsi que les voyages incessants entre le passé et l’avenir. Le terroir unique de la vallée de la rivière Spey, avec ses sols riches et bien drainés, joue un rôle crucial dans le développement de ce whisky d'exception. Ce whisky est issu d'un vieillissement dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés.
La robe de ce whisky présente une couleur ambrée profonde, presque dorée, suggérant la richesse et la complexité du produit. Le nez offre un bouquet riche de fruits secs et de miel, accompagnés de notes boisées et épicées, avec des touches de cannelle et de noix. En bouche, l’eau-de-vie se révèle ronde et soyeuse, avec une grande profondeur, des saveurs de caramel, d'épices douces et une légère touche boisée. La finale est longue et chaleureuse, laissant une douceur persistante qui rappelle le sherry et les fruits mûrs.
Le domaine Macallan
Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.
