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Mercurey Champ Ladoy Belleville 2023
13%
0.75L
intensité
Un vin blanc de Bourgogne, élégant et frais, alliant des arômes fruités et floraux, avec une texture ronde et une finale minérale légèrement saline.
Plus d'infosMercurey est une appellation viticole située dans la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne, une région célèbre pour sa richesse en terroirs et son savoir-faire vinicole. Le Champ Ladoy est un climat situé sur des pentes douces, où le terroir, avec ses sols calcaires et ses influences climatiques, donne naissance à des vins harmonieux, équilibrés et d’une belle fraîcheur. Le processus de vinification est soigné et traditionnel. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement. Le jus fermente en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur. L’élevage se déroule sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui permet d’ajouter de la complexité au vin tout en conservant sa vivacité.
La robe se pare d’un jaune pâle lumineux, avec des reflets dorés. Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, suivie par une texture ronde et soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes minérales et légèrement beurrées.
Présentation du lot
Mercurey Champ Ladoy Belleville 2023
La cuvée
Mercurey est une appellation viticole située dans la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne, une région célèbre pour sa richesse en terroirs et son savoir-faire vinicole. Le Champ Ladoy est un climat situé sur des pentes douces, où le terroir, avec ses sols calcaires et ses influences climatiques, donne naissance à des vins harmonieux, équilibrés et d’une belle fraîcheur. Le processus de vinification est soigné et traditionnel. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement. Le jus fermente en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur. L’élevage se déroule sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui permet d’ajouter de la complexité au vin tout en conservant sa vivacité.
La robe se pare d’un jaune pâle lumineux, avec des reflets dorés. Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, suivie par une texture ronde et soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes minérales et légèrement beurrées.
Le domaine Belleville
Etoile montante de la Côte Chalonnaise, le domaine Belleville est la nouvelle coqueluche des critiques professionnelles qui lui loue des éloges dythirrambiques. Il faut dire que depuis sa reprise en 2017 par un couple américain passionné d'art de vivre français, le domaine bourguignon connaît un sursaut qualitatif. Les 22 hectares de vignes sont cultivés selon des principes bio et biodynamiques et les vinifications sont parcellaires afin de laisser le terroir exprimer tous ses mystères. Les rouges sont donc recherchés pour leur soyeux, leur élégance et leur potentiel de garde, quand les blancs sont admirés pour leur ampleur et leur belle minéralité qui, parfois, permet des confusions avec de grands crus de la Côte de Beaune.
