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Pernand-Vergelesses Les belles Filles Clarisse de Suremain 2023
13%
0.75L
intensité
Un bourgogne blanc élégant et raffiné, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de beurre frais et une belle structure.
Plus d'infosPernand-Vergelesses, un petit village viticole, est reconnu pour son climat unique qui allie exposition idéale et sols calcaires propices à l'élaboration de vins fins et élégants. Les vignes de chardonnay se dressent sur des sols argilo-calcaires très typiques de la Côte de Beaune, qui permettent d’obtenir des raisins mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur. L'orientation sud-est des pentes assure une exposition maximale au soleil, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les raisins sont récoltés manuellement, afin de garantir une sélection rigoureuse. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne pour 25 % du volume, le reste étant vinifié en cuve inox. L'élevage dure environ 12 mois, avec un bâtonnage régulier pour enrichir le vin en arômes complexes.
La robe est jaune pâle brillante, légèrement dorée. Le nez expressif dévoile des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs, de beurre frais et de brioche. En bouche, il est ample et rond, avec une belle matière, une fraîcheur rafraîchissante et une finale minérale légèrement beurrée.
Présentation du lot
Pernand-Vergelesses Les belles Filles Clarisse de Suremain 2023
La cuvée
Pernand-Vergelesses, un petit village viticole, est reconnu pour son climat unique qui allie exposition idéale et sols calcaires propices à l'élaboration de vins fins et élégants. Les vignes de chardonnay se dressent sur des sols argilo-calcaires très typiques de la Côte de Beaune, qui permettent d’obtenir des raisins mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur. L'orientation sud-est des pentes assure une exposition maximale au soleil, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les raisins sont récoltés manuellement, afin de garantir une sélection rigoureuse. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne pour 25 % du volume, le reste étant vinifié en cuve inox. L'élevage dure environ 12 mois, avec un bâtonnage régulier pour enrichir le vin en arômes complexes.
La robe est jaune pâle brillante, légèrement dorée. Le nez expressif dévoile des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs, de beurre frais et de brioche. En bouche, il est ample et rond, avec une belle matière, une fraîcheur rafraîchissante et une finale minérale légèrement beurrée.
Le domaine Clarisse De Suremain
Ancienne pianiste professionnelle, Clarisse de Suremain décide de retrouver sa Bourgogne natale en 2015, après avoir finalisé ses études de gestion en école de commerce. Elle va alors se former à Beaune en viti-oeno jusqu’en 2017, avant de travailler au Château de Puligny jusqu’en 2019 où elle découvre la passion de la culture bio et biodynamique. En 2019, elle crée sa propre structure de négoce et y incorpore également quelques vignes en propre. Ainsi, elle cultive avec soin plus d’un hectare de vignes, de pinot noir et de gamay dans les bas de Pommard, et d’aligoté (en Vin de France) dans les bas de Volnay.
Années après années, sa structure s’agrandit et la vigneronne s’attelle à travailler de nouveaux terroirs, notamment à Chablis. Clarisse de Suremain fait partie des locomotives de la Bourgogne qui dynamise la région grâce à un engagement fort. Conduites en bio et en biodynamie, les vignes et la cave de Clarisse ne connaissent aucun intrant chimique.
Lire l'article du Journal iDealwine sur Clarisse de Suremain
