Le priorat Manyetes est un assemblage 100 % carignan. Direction le nord-est de l’Espagne, dans la commune de Gratallops entre Tarragona et Zaragoza. Les ceps bénéficient de pentes fortes sur des terrasses en coteaux de quelques 350 mètres. Ces derniers sont âgés d’une soixantaine d’années et s’étendent sur environ cinq hectares. Le domaine apporte beaucoup d’importance concernant le soin de la terre, il est certifié en biodynamie. René Barbier prône l’usage de couvert végétal naturel, permaculture, biofertilisant, phytothérapie et même de biochar (charbon végétal). La mécanisation est bannie au sein des rangs et les soins sont apportés manuellement ou avec des animaux.
Au caveau, même philosophie. La fermentation du liquide est réalisée uniquement grâce à des levures indigènes pendant plusieurs semaines. Pour ce priorat Manyetes l’élevage se déroule pendant un an en barriques de chêne de 600 litres et huit mois en dame-jeanne. Le bois des fûts provient de meilleures forêts du continent. La production de cette cuvée s’élève à environ 5000 bouteilles.