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Château Haut-Bergey - Les 4 Éléments 2019
13.5%
0.75L
intensité
Un grand blanc vibrant et texturé, où le fruit, l’acidité et l’élevage dialoguent avec subtilité dans un style élégant, précis et gastronomique.
Plus d'infosPessac-Léognan concentre les domaines les plus prestigieux de la rive gauche bordelaise pour les blancs secs. Ce terroir historique combine la fraîcheur océane, les brumes matinales et des sols parfaitement drainants. La cuvée Les 4 Éléments blanc, reflet d’un travail artisanal, puise son identité dans des sols de graves profondes mêlées à des argiles calcaires. La vendange est manuelle, en caissettes, réalisée tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Après un pressurage doux en grappes entières, la fermentation s’effectue en fûts de chêne français, suivie d’un élevage sur lies fines de dix mois, avec un léger bâtonnage.
La robe jaune pâle dévoile des reflets dorés. La nez ample et complexe laisse entrevoir des parfums de pamplemousse, de fruits à chair blanche et de fleurs d’acacia, sublimés par une touche de pierre chaude. La bouche vive et précise est marquée par une trame citronnée, une salinité rafraîchissante et une texture subtilement crémeuse.
Présentation du lot
Château Haut-Bergey - Les 4 Éléments 2019
La cuvée
Pessac-Léognan concentre les domaines les plus prestigieux de la rive gauche bordelaise pour les blancs secs. Ce terroir historique combine la fraîcheur océane, les brumes matinales et des sols parfaitement drainants. La cuvée Les 4 Éléments blanc, reflet d’un travail artisanal, puise son identité dans des sols de graves profondes mêlées à des argiles calcaires. La vendange est manuelle, en caissettes, réalisée tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Après un pressurage doux en grappes entières, la fermentation s’effectue en fûts de chêne français, suivie d’un élevage sur lies fines de dix mois, avec un léger bâtonnage.
La robe jaune pâle dévoile des reflets dorés. La nez ample et complexe laisse entrevoir des parfums de pamplemousse, de fruits à chair blanche et de fleurs d’acacia, sublimés par une touche de pierre chaude. La bouche vive et précise est marquée par une trame citronnée, une salinité rafraîchissante et une texture subtilement crémeuse.
Le domaine Château Haut-Bergey
Le château Haut-Bergey est situé à Léognan et remonte ses origines au XVème siècle. Sylviane Garcin, sœur de Daniel Cathiard (château Smith Haut-Lafitte) a racheté ce cru au milieu des années 1990. D'importants investissements ont été consentis. C'est en 2014 que Paul Garcin reprend la direction du domaine. Les 27 hectares du vignoble composé de cabernet sauvignon, de malbec, de petit verdot, de cabernet franc et de merlot pour les rouges et de sauvignon et de sémillon pour les blancs sont convertis à l'agriculture biodynamique. Ces variétés, dont les plants sont âgés d'une trentaine d'années en moyenne, bénéficient de l'influence des sols de graves et des sous-sols d'argile et de calcaire.
Une chose est sûre, grâce au travail acharnée de Paul, les vins ont gagné en précision, en légèreté et en délicatesse. Il faut dire que la vinification, comme la culture donc, ne laisse aucune place au hasard. La cuverie dispose de cuves inox thermorégulées et d'un chai à barriques climatisé. Amateur de rouges et de blancs, ce cru est à suivre de près.
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