Présentation du lot

Grand Vintage Grand Cru Extra-Brut Eric Rodez

La cuvée

Eric Rodez signe une cuvée d’exception avec Grands Vintages. Celle-ci est un assemblage de 70 % pinot noir et de 30 % chardonnay. Cette bouteille n’est produite que durant les grandes années ce qui en fait un vin rare. Les vignes qui la constituent se trouvent entre et Reims et Châlons-en-Champagne, en lisière de la célèbre Montagne de Reims. Les grappes sont issues de nombreuses parcelles éparpillées dans le village d'Ambonnay, complété de la mention grand cru. Elles profitent d’une exposition optimale au sud afin d’arriver à bonne maturité. L’altitude des rangs varient de 240 à 280 mètres. Le sol qui constitue ces terres est de craies, de calcaires et d’argiles. Eric Rodez prône une agriculture respectueuse du vivant, certifié en biodynamie depuis presque 10 ans. Il a strictement banni tout usage de produits chimiques et phytosanitaires.
En cave, même pensées. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu grâce à des levures indigènes. La cuvée Grands Vintages est un champagne millésimé, tous les raisins proviennent de la même année. L’élevage du liquide se déroule plusieurs mois dans des fûts de chêne.

Le domaine Eric Rodez

Cela fait près de trois siècles que le terroir champenois abrite l’emblématique domaine familial né en 1757 et situé au cœur du charmant village d’Ambonnay. Depuis 1982, c’est la huitième génération, représentée par Eric Rodez, également maire d’Ambonnay, qui cultive 35 parcelles différentes, comptabilisant ainsi plus de 50 000 pieds de vigne. Après avoir étendu son savoir-faire en travaillant auprès de vignobles bourguignons, ainsi qu’en Beaujolais et en Côtes du Rhône, Eric Rodez revient au domaine familial en maîtrisant à la perfection les techniques de fermentation et de maturation. Ne cherchant pas à être labellisé ni à entrer dans une case, il s’intéresse de près à la viticulture biologique et à la biodynamie depuis 1989. Les vignes, dont certaines sont âgées de 70 ans, comptent 55% de pinot noir et 45% de chardonnay, grimpant sur des sols de craie, de calcaire et d’argile. Les champagnes d’Eric Rodez retranscrivent avec brio la complexité aromatique et l’élégance du terroir de la région.