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Vin de France Silice rouge Ardoisières (Domaine des) 2023
10%
1.5L
intensité
Silice est un rouge de montagne tout en finesse, au fruit éclatant, aux tannins soyeux et à la minéralité vibrante.
Plus d'infosIssu des éboulis schisteux et siliceux de Saint-Pierre-de-Soucy, ce vin rouge, élaboré à partir de mondeuse, exprime toute la fraîcheur et la finesse des terroirs alpins. Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont égrappés partiellement, puis vinifiés en cuves de béton. La fermentation est naturelle, réalisée grâce aux levures indigènes, suivie d’un élevage d’environ neuf mois sans bois neuf, afin de préserver le fruit et l’identité du sol.
La robe translucide et brillante révèle des reflets grenat. Le nez intense et pur est marqué par des arômes de fruits rouges croquants et de violette, sublimés par une touche minérale. La bouche fluide et vive est dotée d’une belle fraîcheur, de tannins fins et d’une finale à la fois juteuse et saline. Ce vin allie à la fois élégance et énergie, typique des rouges de montagne.
Présentation du lot
Vin de France Silice rouge Ardoisières (Domaine des) 2023
La cuvée
Issu des éboulis schisteux et siliceux de Saint-Pierre-de-Soucy, ce vin rouge, élaboré à partir de mondeuse, exprime toute la fraîcheur et la finesse des terroirs alpins. Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont égrappés partiellement, puis vinifiés en cuves de béton. La fermentation est naturelle, réalisée grâce aux levures indigènes, suivie d’un élevage d’environ neuf mois sans bois neuf, afin de préserver le fruit et l’identité du sol.
La robe translucide et brillante révèle des reflets grenat. Le nez intense et pur est marqué par des arômes de fruits rouges croquants et de violette, sublimés par une touche minérale. La bouche fluide et vive est dotée d’une belle fraîcheur, de tannins fins et d’une finale à la fois juteuse et saline. Ce vin allie à la fois élégance et énergie, typique des rouges de montagne.
Le domaine Ardoisières (Domaine des)
Le domaine des Ardoisières a été créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains, mais celle-ci avait disparu au fil des siècles. Michel Grisard, un des « papes » du vignoble savoyard, a été longtemps moteur du projet avant de céder la place à Brice Omont, ingénieur agricole venu de Champagne, qui le pilote aujourd'hui depuis 2008.
Le vignoble de 16 hectares est cultivé en biodynamie et les vinifications sont extrêmement naturelles avec le moins d'interventions possible. Avec une pente qui atteint parfois presque 70% sur les coteaux de Cevins ou de Saint Pierre de Soucy, des rendements très faibles, les vins (trois blancs et deux rouges) produits sont éblouissants. Leur éventail associe également des tarifs PLUS doux à des cuvées plus confidentielles qui vous ouvriront l'accès à des cépages méconnus et passionnants.
Ouvrir un flacon des Ardoisières c'est se plonger dans l'univers des grands vins de Savoie !
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
