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Meursault Clos des Tillets Pierre Labet 2023
13.5%
0.75L
intensité
Ce chardonnay de Meursault, à la fois pur et élancé allie tension minérale et élégance florale.
Plus d'infosSituée à Meursault, les vignes de chardonnay sont nichées en altitude, dominant le village et bénéficiant d’un microclimat plus frais, idéal pour produire des blancs à la tension et à la finesse remarquables. Le Clos des Tillets, en lisière de forêt, tire son nom des tilleuls qui bordaient autrefois les lieux. Il s’agit d’un des clos les plus qualitatifs de l'appellation régionale. Le travail au vignoble est mené en agriculture biologique certifiée, avec un grand respect des équilibres naturels. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont pressés en grappes entières et la fermentation s’opère avec des levures indigènes. L’élevage long de 12 mois, se déroule en fûts de chêne anciens, sans excès de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et du terroir.
Au cours de la dégustation, la robe est jaune pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de citron confit, d'amande fraîche et de silex. En bouche, l’attaque est vive, puis le vin déploie une texture ciselée et cristalline, amenant vers une longue finale salivante.
Présentation du lot
Meursault Clos des Tillets Pierre Labet 2023
La cuvée
Située à Meursault, les vignes de chardonnay sont nichées en altitude, dominant le village et bénéficiant d’un microclimat plus frais, idéal pour produire des blancs à la tension et à la finesse remarquables. Le Clos des Tillets, en lisière de forêt, tire son nom des tilleuls qui bordaient autrefois les lieux. Il s’agit d’un des clos les plus qualitatifs de l'appellation régionale. Le travail au vignoble est mené en agriculture biologique certifiée, avec un grand respect des équilibres naturels. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont pressés en grappes entières et la fermentation s’opère avec des levures indigènes. L’élevage long de 12 mois, se déroule en fûts de chêne anciens, sans excès de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et du terroir.
Au cours de la dégustation, la robe est jaune pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de citron confit, d'amande fraîche et de silex. En bouche, l’attaque est vive, puis le vin déploie une texture ciselée et cristalline, amenant vers une longue finale salivante.
Le domaine Pierre Labet
On connait surtout François Labet et Edouard Labet pour le Château de la Tour, voisin du Clos de Vougeot et plus gros propriétaire de ses fameuses parcelles (5,5 hectares). Mais saviez-vous que le père et le fils - qui descendent d’une illustre lignée bourguignonne de plusieurs siècles -, tiennent également leur domaine familial à Beaune ? François a d’ailleurs participé à sa renaissance, après les années 1980. Cette exploitation de 9 hectares propose une gamme de qualité entre appellations régionales et premiers crus (Meursault, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Gevrey-Chambertin), en pinot noir et chardonnay.
Le domaine est certifié en agriculture biologique (depuis 1992), labouré et les vignerons ébourgeonnent les vignes afin d’en réguler les rendements. C’est bien simple, la maxime dans la famille est celle-ci : « Pas de bons vins sans bons raisins ». Vinification et élevage ont lieu au Château de la Tour. Les rouges sont travaillés en grappe entière, les fermentations ont lieu par la seule action des levures indigènes, et seuls les blancs sont légèrement collés avant la mise.
Nous apprécions la régularité de ces vins, leur qualité ainsi que leur caractère.
