Présentation du lot

Vin de France Soif d'ailleurs Fabien Jouves 2024

La cuvée

La cuvée Soif d’ailleurs provient du Sud-Ouest de la France, une région viticole riche d’une histoire et d’un terroir exceptionnels, caractérisés par des influences atlantiques et méditerranéennes. La cuvée est élaborée à partir de vignes de cinsault, en moyenne âgées d’une trentaine d’années, se dressant sur un terroir composé de sous-sol de sables et de calcaire. Au chai, après des vendanges manuelles, la vinification se déroule en grappes entières. Les fruits font l’objet d’une macération courte, pendant environ une semaine. Pour finir, le vin est élevé en cuves pendant six mois avant d’être mis en bouteilles sans collage ni filtration.
La cuvée présente une robe rouge brillante. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de fraise, accompagnés de subtiles notes à la fois florales et épicées. En bouche, ce vin est vif, légèrement tannique, avec une belle fraîcheur et une finale fruitée.

Le domaine Mas Del Périé

C'est en 2006 que Fabien Jouves a repris ce vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l'appellation. Il fait partie des nouvelles figures de Cahors, dont l'ambition est de sublimer le cépage roi Malbec par des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin/Demeter). Le modèle bourguignon est suivi, tant par les sélections parcellaires et les longs élevages sur lies... que par la forme des bouteilles ! Membre de la nouvelle génération de vignerons de Cahors, Fabien Jouves porte haut les couleurs de son appellation et ne cesse de mener des expérimentations. Ses rouges sont dotés d'une belle matière, parfaitement équilibrée et, à cela, s'ajoutent ses nombreuses cuvées en vin de France. Vins blancs à base de chenin, vins orange, cuvées de tannat, cuvée en amphore etc. Une gamme iconoclaste, vraiment réussie.