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Jerez Jerez Palo Cortado Saca 1/24 Bodegas Poniente Alberto Orte
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un palo cortado rare et profondément complexe, issu de vieilles criaderas du pago de Añina.
Plus d'infosLe palo cortado El Aljibe provient du pago de Añina, l’un des rares pagos qualifiés de Jerez Superior. Bodegas Poniente, dirigée par Alberto Orte, élabore ses vins dans une ancienne maison au cœur des vignes, en suivant la tradition familiale des criaderas et soleras. La mention Saca 1/24 correspond à la première mise en bouteille de l’année 2024, et non à un millésime.
Ce palo cortado provient d’un système composé de cinq criaderas et d’une solera, avec un âge médian supérieur à trente ans. Les vins sont élaborés à partir de palomino issu de vignobles conduits selon des pratiques biologiques, puis évoluent lentement sous l’influence des flores et de l’élevage oxydatif propre au style.
La robe ambrée précède un bouquet complexe d’orange amère, de beurre affiné, de noix, de caramel sombre et de fruits secs. La bouche, sèche et ample, conjugue tension saline, texture veloutée et grande profondeur. La finale, longue et chaleureuse, évoque les vieux bois et les épices.
Le domaine Alberto Orte
★ Domaine partenaireAlberto Orte est une force avec laquelle il faut compter : cet homme produit des vins fascinants et ambitieux qui l’ont fermement établi comme l’un des plus talentueux de la prochaine génération de vignerons espagnols. Outre la cofondation d’Olé & Obrigado, ce dernier a également consacré une grande partie de sa vie à la découverte de grands terroirs, à la résurrection de clones anciens et à la replantation de cépages presque éteints qui auraient autrement été perdus pour la postérité. Il pratique également une agriculture biologique tout en suivant les principes de la biodynamie. En cave, la vinification survient au rythme des terroirs, des cépages et du climat de chaque parcelle : il y adapte les contenants de fermentation et le temps de vieillissement.
Il produit deux types de vins : des vins de terroirs uniques, qui sont étiquetés Alberto Orte, et des vins provenant de vignobles désignés par les villages, plus accessibles, étiquetés Vinos Atlántico. Sa gamme peut aller du vin rouge Valdeorras au vin ambré de Jerez : une multitude de vins pour une multitude de terroirs. Une belle référence pour découvrir la diversité des vins espagnols.
Lire l'article du blog sur Alberto Orte
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