Présentation du lot

Shaman 22 Grand Cru Brut Nature Marguet

La cuvée

L'appellation Champagne grand cru désigne les terroirs les plus prestigieux de la région. Seuls 17 villages bénéficient de cette distinction, situés majoritairement dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Les vignes de pinot noir et de chardonnay reposent sur des coteaux exposés plein sud, reposant sur une matrice de craie du Campanien, enrichie en argiles et en limons en surface. Au chai, la fermentation se déroule de manière spontanée, dans des fûts de chêne, sans aucun ajout d’intrants œnologiques. L’élevage se poursuit pendant huit mois sur lies, sans bâtonnage, exclusivement en barriques anciennes. La prise de mousse s’effectue lors d’une seconde fermentation en bouteilles, suivie d’un élevage prolongé sur lattes de trois à quatre ans, conférant au vin complexité et finesse.
À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle. Le nez, expressif et raffiné, dévoile des arômes de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de poire juteuse, accompagnés de notes subtiles de noisette fraîche. En bouche, l’attaque est vive, tendue et saline. La texture est ciselée, portée par une effervescence élégante.

Le domaine Marguet

Situé sur la commune d'Ambonnay, le domaine Marguet fut créé en 1875 par Emile Marguet. Aujourd'hui, Benoît Marguet, vigneron formé aux Etats-Unis et chez Mumm, est aux commandes de cette exploitation de 10 hectares qu'il a convertie à la biodynamie (certification depuis 2009). Benoît Marguet pratique la phytothérapie (infusion et décoction de plantes médicinales) et l'aromathérapie (pour les huiles essentielles) pour soigner ses vignes ; il travaille également ses sols à l'aide d'un cheval de trait et les rangs sont enherbés. Au chai, le travail est propre et précis, avec une utilisation quasi nulle du souffre, des vinifications parcellaires et des élevages très réussis. En résulte de très beaux champagnes de caractère et de gastronomie. Un domaine qui séduit de plus en plus d'amateurs.