Présentation du lot

Meursault 1er Cru Goutte d'Or Bernard Millot 2023

La cuvée

Le domaine Bernard Millot exploite avec soin le climat Goutte d'Or, l'un des plus prestigieux de Meursault. Le terroir calcaire et la vinification en fûts de chêne, avec un élevage sur lies fines pendant 12 à 18 mois, confèrent à ce vin une grande complexité et une texture élégante. La viticulture est menée en respectant l’équilibre naturel des sols.
Ce Meursault 1er Cru Goutte d'Or arbore une robe dorée brillante. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits à chair blanche, de poire, de pomme, accompagnés de notes beurrées et d'une touche de pierre à fusil. En bouche, le vin est ample et généreux, avec une belle tension minérale qui équilibre la richesse des saveurs. La finale est longue, marquée par des notes de fruits secs et de miel.
Parfait avec un risotto aux fruits de mer ou un fromage à pâte molle comme le brie. A servir à 12-14°C.

Le domaine Bernard Millot

Au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune et du superbe village de Meursault se trouve le domaine Bernard Millot, aujourd’hui géré par Bernard et son fils Emilien, héritiers de quatre générations de vignerons. Les huit hectares de vignes sont plantés à Meursault, Puligny-Montrachet et Beaune, et travaillés avec soin et respect, l’idée étant de laisser le terroir s’exprimer à travers des vins vivants et vibrants.
Le domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique et des pratiques biodynamiques sont également réalisées sur place (concoctions de plantes, aération et palissage de ceps). Les sols sont labourés principalement en été ce qui permet de retirer naturellement le couvert végétal. Les vendanges, en pleine maturité, sont manuelles et la récolte est transportée le long des rangs dans des hottes avant de parvenir à la cuverie dans une benne. En cave, les vinifications sont précises, la fermentation est enclenchée par les levures indigènes et très peu de soufre est utilisé. L’élevage a lieu en fûts dont une certaine proportion est composée de fûts d’un ou de plusieurs vins.
Emilien, vigneron talentueux et très généreux, est également un ambitieux, capable de planter quelques pieds de syrah à titre d’expérimentation, afin d’anticiper le changement climatique. Des vins équilibrés, issus d’un domaine à suivre. Lire l'article du blog sur le domaine Bernard Millot