Présentation du lot

Tokaji Furmint Disznoko (Domaine) 2023

La cuvée

Le Tokaj est une des appellations viticoles anciennes, située au nord-est de la Hongrie. Mentionnée dès le 17ème siècle, elle est réputée pour être à l’origine des vins favoris des rois et des tsars. Le domaine Disznók?, mentionné dès 1413, est l’un des plus emblématiques de la région. Les vignes de furmint se dressent sur des coteaux orientés au sud et au sud-ouest sur des sols mêlés d’argiles et de lœss. Les vendanges manuelles sont réalisées en plusieurs passages. Au chai, le processus de vinification est accompli de manière peu interventionniste avec une fermentation spontanée. Pour finir, un élevage soigné en barriques de chêne hongrois est accompli pendant 12 mois. La robe jaune pâle dévoile des reflets brillants. Le nez précis et expressif est marqué par des parfums d’agrumes, de pomme verte et de poire, complétés par des notes florales, minérales et fumées. La bouche vive et tendue laisse entrevoir une acidité tranchante typique du furmint. L’équilibre entre fraîcheur, ampleur et minéralité est remarquable, amenant vers une finale longue, saline et vibrante.

Le domaine Disznoko

Disznoko est le plus vaste domaine de Tokaj avec ses cent hectares de vignoble d'un seul tenant situés au nord-est de la Hongrie, à la frontière slovaque. C'est aussi l'un des plus réputés. Axa Millésimes – Châteaux Pichon-Longueville, Suduiraut, Pibran, Domaine de l'Arlot, Quinta do Noval, Quinta do Passadouro, Outpost – l'a acquis en 1993 et totalement réhabilité.
Un nouveau chai a été construit en 1995, bénéficiant des dernières innovations technologiques. Laszlo Meszaros, agronome formé à Purpan puis en Hongrie, est arrivé en 1995 chez Disznoko. Il dirige le domaine depuis 2000. Six cépages blancs sont cultivés à Tokaj : le fürmint, le zeta, le harslevelu, le muscat jaune, le köverszölö et le kabar. La Revue du vin de France n'hésite pas à l'affirmer : en reprenant le domaine, Axa Millésimes a "provoqué une petite révolution en bousculant le style originel du tokaji aszú". Ont-ils pour autant trahi l'identité singulière du terroir de Disznoko ? Pas du tout. D'une grande pureté, marqués par une magnifique acidité, les vins sont très élégants et vieillissent admirablement bien ». Retrouvez des Tokaji avec différents niveaux de sucres résiduels spécifiés par le terme historique "puttonyos" qui provient des hottes traditionnelles de la région.
Une référence absolue pour tous les amateurs qui s’intéressent de près ou de loin au tokaji « le roi des vins, le vin des rois ».

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