Vin de France Les Grands Chemins Roucas Toumba 2023

Bien que cette cuvée soit classée en Vin de France, elle est issue de la Vallée du Rhône méridionale, région viticole emblématique du sud de la France. La cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 50% de grenache, avec 40% de carignan et 10% de syrah. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires mêlés de galets roulés et de sables, typiques des terrasses villafranchiennes de la région. La récolte est effectuée manuellement, avec un tri rigoureux directement à la parcelle. La fermentation est spontanée, déclenchée par les levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins, en cuves de béton. Elle s’accompagne de macérations longues, d’environ trois semaines. L’élevage se déroule en foudres et demi-muids ayant déjà contenu plusieurs vins, durant 12 à 15 mois, sur lies fines, sans soutirage excessif.
La robe présente un rouge profond aux reflets violacés. Le nez, à la fois expressif et élégant, dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, soulignés par des notes d’épices douces, d’herbes sèches, d’olive noire et de fumée. En bouche, l’attaque est riche, charnue et fraîche à la fois. Les tannins sont veloutés, soutenus par une acidité naturelle qui apporte vivacité et équilibre.