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Vin de France Les Grands Chemins Roucas Toumba 2023
14%
0.75L
intensité
Un rouge méridional sincère et vibrant, alliant générosité du fruit, fraîcheur minérale et complexité aromatique.
Plus d'infosBien que cette cuvée soit classée en Vin de France, elle est issue de la Vallée du Rhône méridionale, région viticole emblématique du sud de la France. La cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 50% de grenache, avec 40% de carignan et 10% de syrah. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires mêlés de galets roulés et de sables, typiques des terrasses villafranchiennes de la région. La récolte est effectuée manuellement, avec un tri rigoureux directement à la parcelle. La fermentation est spontanée, déclenchée par les levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins, en cuves de béton. Elle s’accompagne de macérations longues, d’environ trois semaines. L’élevage se déroule en foudres et demi-muids ayant déjà contenu plusieurs vins, durant 12 à 15 mois, sur lies fines, sans soutirage excessif.
La robe présente un rouge profond aux reflets violacés. Le nez, à la fois expressif et élégant, dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, soulignés par des notes d’épices douces, d’herbes sèches, d’olive noire et de fumée. En bouche, l’attaque est riche, charnue et fraîche à la fois. Les tannins sont veloutés, soutenus par une acidité naturelle qui apporte vivacité et équilibre.
Présentation du lot
Vin de France Les Grands Chemins Roucas Toumba 2023
La cuvée
Bien que cette cuvée soit classée en Vin de France, elle est issue de la Vallée du Rhône méridionale, région viticole emblématique du sud de la France. La cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 50% de grenache, avec 40% de carignan et 10% de syrah. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires mêlés de galets roulés et de sables, typiques des terrasses villafranchiennes de la région. La récolte est effectuée manuellement, avec un tri rigoureux directement à la parcelle. La fermentation est spontanée, déclenchée par les levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins, en cuves de béton. Elle s’accompagne de macérations longues, d’environ trois semaines. L’élevage se déroule en foudres et demi-muids ayant déjà contenu plusieurs vins, durant 12 à 15 mois, sur lies fines, sans soutirage excessif.
La robe présente un rouge profond aux reflets violacés. Le nez, à la fois expressif et élégant, dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, soulignés par des notes d’épices douces, d’herbes sèches, d’olive noire et de fumée. En bouche, l’attaque est riche, charnue et fraîche à la fois. Les tannins sont veloutés, soutenus par une acidité naturelle qui apporte vivacité et équilibre.
Le domaine Roucas Toumba
Ce domaine tire son nom du vieux provençal, dans lequel Roucas Toumba signifie « rocher tombé ». Un clin d'œil au nom que portait le vignoble au 19ème siècle, car Eric Bouletin est attaché aux racines, son nom est d'ailleurs dans les archives du village depuis 1580… Eric apportait sa récolte à la cave coopérative de Vacqueyras jusqu'en 2006, puis il a décidé de vinifier lui-même ses parcelles depuis, en grand passionné de faune et de flore. Aujourd'hui il travaille ses 4 hectares au domaine avec son épouse Junko, sommelière japonaise.
L'essentiel du vignoble se compose de vieilles vignes de grenache, âgées de plus de 80 ans. Plantées au milieu de cyprès, d'amandiers et d'oliviers, elles sont donc relativement protégées du mistral. Le vignoble compte aussi des vignes de syrah, de mourvèdre, et quelques cépages blancs qu'Eric Bouletin introduit dans de très faibles proportions pour affiner ses vins. Le domaine certifié bio est traité dans un grand respect des sols, puisqu'aucun désherbant ou engrais chimique n'est utilisé. La vinification est opérée sous bois. Nous en apprécions les vins purs et très justes, profonds et minéraux.
Lire l'article du blog sur le domaine Roucas Toumba
