Vin de France Les Prémices Roucas Toumba 2023

Name: Vin de France Les Prémices Roucas Toumba 2023
Brand: Roucas Toumba
SKU: 2575456
Price: 20 EUR
Availability: InStock

FloralVin de gastronomieVin de garde

14%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Un blanc de caractère né sur les terroirs solaires de Vacqueyras, offrant fraîcheur, finesse et expression minérale.

Plus d'infos

La cuvée Les Prémices est issue du domaine Roucas Toumba, installé à Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Les vignes de marsanne, de roussanne, de viognier, de clairette, de bourboulenc et de grenache blanc prennent racine sur des terrasses alluviales anciennes, composées de galets roulés, d’argiles rouges et de sables calcaires, à une altitude modérée. La récolte est effectuée manuellement, avec un tri rigoureux à la vigne. Le pressurage est direct, doux et lent, sans égrappage. La fermentation se déroule en cuves inox, à basse température et repose exclusivement avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant six mois, dans des cuves neutres, sans bois, afin de développer de la texture sans masquer la fraîcheur et la pureté du fruit.
La robe est jaune pâle, dotée de reflets argentés. Le nez, fin et expressif, dévoile une belle palette autour des agrumes frais, des fleurs blanches et de la pêche de vigne. En bouche, l’attaque est vive et tendue, portée par une acidité naturelle bien intégrée.

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Le domaine Roucas Toumba

★ Domaine partenaire

Ce domaine tire son nom du vieux provençal, dans lequel Roucas Toumba signifie « rocher tombé ». Un clin d'œil au nom que portait le vignoble au 19ème siècle, car Eric Bouletin est attaché aux racines, son nom est d'ailleurs dans les archives du village depuis 1580… Eric apportait sa récolte à la cave coopérative de Vacqueyras jusqu'en 2006, puis il a décidé de vinifier lui-même ses parcelles depuis, en grand passionné de faune et de flore. Aujourd'hui il travaille ses 4 hectares au domaine avec son épouse Junko, sommelière japonaise.
L'essentiel du vignoble se compose de vieilles vignes de grenache, âgées de plus de 80 ans. Plantées au milieu de cyprès, d'amandiers et d'oliviers, elles sont donc relativement protégées du mistral. Le vignoble compte aussi des vignes de syrah, de mourvèdre, et quelques cépages blancs qu'Eric Bouletin introduit dans de très faibles proportions pour affiner ses vins. Le domaine certifié bio est traité dans un grand respect des sols, puisqu'aucun désherbant ou engrais chimique n'est utilisé. La vinification est opérée sous bois. Nous en apprécions les vins purs et très justes, profonds et minéraux.

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