Présentation du lot

Côtes-du-Rhône Domaine Saint-Patrice 2021

La cuvée

Les vignes du domaine Saint-Patrice se situe au cœur du Rhône méridional, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et affine la maturité des raisins. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, caractéristiques de la région. Au chai, les raisins sont vinifiés en cuves inox. Les fermentations se font avec une maîtrise des températures pour préserver l’expression fruitée. Une partie du vin est ensuite élevée en cuve pour garder la fraîcheur et le fruit, tandis qu’une petite proportion passe en fûts pour apporter structure et complexité subtile.
La robe rouge rubis dévoile des reflets violacés. Le nez expressif et généreux est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits noirs, complétés par des notes de garrigue, d’épices douces et de poivre. La bouche ample et veloutée révèle des tannins souples mais présents.

Le domaine Domaine Saint-Patrice

Le clos Saint-Patrice est mené d’une main de maître par la famille Jullian et par Samuel Montgermont. Réputé à travers le monde entier pour être un des plus emblématiques vignobles de Châteauneuf-fu-Pape, le vignoble couvre presque deux hectares de vignes comprenant des vieilles vignes de grenache et de mourvèdre. Les vignes grimpant sur des sols d’argiles et de sables sont cultivées dans le plus grand respect de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit le soin qui lui est propre afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. C’est ce parfait équilibre entre l’homme et la nature qui permet de produire une matière première de grande qualité. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale pour laisser les fruits développer librement tous leurs arômes. Le clos Saint-Patrice propose ainsi des cuvées fines, élégantes et authentiques, reflétant parfaitement un terroir d’exception.