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Côtes-du-Rhône Domaine Saint-Patrice 2021
14.5%
0.75L
intensité
Un côtes-du-rhône rouge solaire et gourmand, alliant fruits rouges mûrs, épices et garrigue.
Plus d'infosLes vignes du domaine Saint-Patrice se situe au cœur du Rhône méridional, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et affine la maturité des raisins. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, caractéristiques de la région. Au chai, les raisins sont vinifiés en cuves inox. Les fermentations se font avec une maîtrise des températures pour préserver l’expression fruitée. Une partie du vin est ensuite élevée en cuve pour garder la fraîcheur et le fruit, tandis qu’une petite proportion passe en fûts pour apporter structure et complexité subtile.
La robe rouge rubis dévoile des reflets violacés. Le nez expressif et généreux est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits noirs, complétés par des notes de garrigue, d’épices douces et de poivre. La bouche ample et veloutée révèle des tannins souples mais présents.
Le domaine Domaine Saint-Patrice
Le domaine Saint-Patrice est mené d’une main de maître Saskia Van Den Horst, qui en est vigneronne depuis juillet 2025. Fondé au début du XXᵉ siècle, ce monopole historiquement reconnu au sein de l’appellation Châteauneuf-du-Pape couvre presque deux hectares de vieilles vignes de grenache et de mourvèdre, issues de sélections massales anciennes et entretenues avec soin depuis plusieurs générations.
Le domaine se distingue par sa philosophie de viticulture artisanale, où les vignes poussent sur des sols argileux et sablonneux avec galets et calcaire, cultivées sans produits chimiques et principalement à la main. Chaque parcelle reçoit une attention particulière pour laisser la personnalité unique de chaque terroir s’exprimer pleinement. Ce lien entre l’homme et la nature permet de produire une matière première de grande qualité, sur un terroir salué depuis le XVIIIᵉ siècle pour ses conditions exceptionnelles.
Au chai, la vinification reste peu interventionniste : vendanges majoritairement entières, extractions douces et soufre ajouté en quantité minimale, afin de révéler toute la pureté et l’expression aromatique des raisins. Les cuvées du domaine Saint-Patrice sont fines, élégantes et authentiques, régulièrement saluées par la critique et le guide Bettane+Desseauve.
Certaines parcelles, comme les Grenaches Centenaires, se distinguent par leur finesse et leur concentration, donnant des cuvées très recherchées par les amateurs, tout en restant produites en quantité limitée. Cette rareté et la précision du travail à la vigne et au chai font de cette exploitation un domaine emblématique, reconnu pour son élégance et son style unique à Châteauneuf-du-Pape.
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