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Chambolle-Musigny La Vougeraie 2023
Chambolle-Musigny AOC
13%
0.75L
intensité
Un vin fin au fruit intense et merveilleux bouquet de fraise et framboise. Son petit plus ? Son origine bio et biodynamique.
Plus d'infosCe chambolle-musigny du domaine de La Vougeraie est issu d'une culture bio (certifiée) et biodynamique. Les vendanges au domaine sont manuelles. Les rendements de cette cuvée sont de 47hl/ha. Pour la vinification, 25% des grappes sont entières, non foulées et encuvées par gravité. Aucun levurage ni enzymage n'est effectué. Il y a une macération pré-fermentaire (à froid) qui dure 5 jours. Au total, la macération dure 23 jours, avec des remontages légers quotidiens. Le pressurage se fait avec un pressoir vertical. L'élevage dure 16 mois en fût (40% de neuf) et 1 mois en cuve inox. Le vin est enfin mis en bouteille sans collage ni filtration. Retenons de ce vin sa belle expression de fruits mûrs et juteux ainsi que ses tanins patinés.
Le domaine La Vougeraie
Fondé en 1999 autour de l’unification des plus beaux terroirs acquis depuis les années 1960 par la famille Boisset, ce domaine incarne une approche exigeante de la vinification bourguignonne. L’histoire du vignoble commence en effet dès 1964 avec l’achat de la première parcelle, « Les Evocelles », à Gevrey-Chambertin, puis s’enrichit au fil des décennies d’appellations prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
Aujourd’hui, le domaine couvre environ 52 hectares répartis en plus de 60 parcelles, avec une majorité de crus en rouge et quelques blancs, dont plusieurs grands crus et premiers crus rares comme Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne ou Bâtard-Montrachet.
La viticulture est menée en agriculture biologique puis en biodynamie (certifiée depuis 2001), guidée par la conviction que des sols vivants et riches favorisent des vins d’une pureté et d’une expression intense. Les cépages comme le pinot noir et le chardonnay sont vendangés à la main, les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle avec une attention particulière portée aux fermentations naturelles et à un élevage soigné, révélant la typicité des terroirs.
Les vins du domaine se caractérisent par leur définition aromatique, leur précision énergique, alliant finesse, profondeur et capacité de garde. Qu’ils soient blancs minéraux ou rouges élégants, ils incarnent l’un des sommets de l’appellation bourguignonne moderne, prisés des collectionneurs et gastronomes du monde entier.
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