Whisky Tormore 21 Years 2003 Single Cask 48.4° 2003

Ce whisky fait partie de la gamme Legacy, créée par Elixir Distillers afin de rendre hommage à l’histoire de Tormore, ainsi qu’aux hommes et aux femmes qui l’ont façonné. La distillation, réalisée en alambics en cuivre à repasse, permet d’obtenir un spiritueux fin et floral. Le whisky est ensuite placé en fûts de chêne pendant 21 ans, période durant laquelle il interagit lentement avec le bois sous l’influence du climat écossais, développant profondeur et complexité. Chaque fût est soigneusement sélectionné par Polly Logan, directrice de la distillerie, afin de relever le caractère authentique de Tormore.
La maturation prolongée du whisky confère une robe ambrée intense et légèrement dorée. Le nez riche est doté de parfums de fruits mûrs, de miel, de vanille, de noix et de bois noble. La bouche ample et parfaitement équilibrée, mêle douceur, épices délicates et notes de fruits secs, tout en amenant vers une finale à la fois longue, élégante et persistante.