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Rhum Neisson L'Empyreumatique Itinéraires
50.8%
0.7L
intensité
Neisson signe avec L'Empyreumatique un rhum agricole qui porte en lui la plus mystérieuse des familles aromatiques, tabac, torréfaction et miel de canne.
Plus d'infosLe rhum L'Empyreumatique Itinéraires de la distillerie Neisson est la cuvée la plus aromatiquement affirmée d'une maison familiale fondée en 1932 à Carbet, référence absolue du rhum agricole sous l’appellation Martinique. La collection Itinéraires explore les grandes familles aromatiques du rhum agricole martiniquais et l'Empyreumatique emprunte son nom à la plus mystérieuse d'entre elles : les notes torréfiées, fumées et tabacées qui émergent d'un vieillissement prolongé en fût de chêne. Issu de pur jus de canne à sucre, vieilli huit ans en fûts de chêne, mis en bouteille à 50,8% ABV, ce rhum agricole martiniquais livre une complexité aromatique rare.
Il offre au nez des arômes expressifs et intenses de miel de canne, d’herbes fraîches, de tabac, de fruits mûrs et des notes toastées. La bouche, légèrement sucrée en attaque, déploie à la fois une richesse et un équilibre extraordinaires, révélant une des expressions les plus singulières du terroir martiniquais.
La distillerie Neisson est fondé au Carbet par les frères Neisson en 1932. Jean, ingénieur chimiste de formation, se consacre à l'amélioration des techniques de distillation comme en témoigne la présence à la distillerie d'une colonne Savalle construite en 1938 et modifiée par ses soins. Ce sont aujourd'hui ses descendants, Claudine et son fils Grégory, qui sont à la tête du domaine. En 2013, ils entament la conversion progressive du domaine en agriculture biologique et l'accompagne d'études sur les variétés de canne, les parcelles et les technique agricoles. On peut à bon droit considérer Neisson comme une des distilleries les plus ambitieuses et innovantes de Martinique. Les rhums Neisson sont reconnaissables à leur célèbre bouteilles Zepol’‘Karé (aux épaules carrées).
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