Santenay Vieilles Vignes Lucien Muzard et Fils 2023

La cuvée Vieilles Vignes est issue d’un assemblage de parcelles exposées à l’est, en pente douce, sur lesquelles des vignes en moyenne âgées de 55 ans s’épanouissent à merveille. Les sols de Santenay, niché à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, sont majoritairement limono-argileux à base calcaire. Au chai, une partie des grappes n’est pas foulée et près de 30% des raisins sont vinifiés en vendanges entières. La fermentation alcoolique est ensuite accomplie spontanément grâce aux levures indigènes. Après une cuvaison de 20 jours, le vin est assemblé et élevé en fûts et en cuves.
La robe rubis est légèrement brillante. Le nez est marqué par des parfums expressifs de fruits rouges et noir mûrs, sublimés par des notes de sous-bois et pas des touches de rose. En bouche, une attaque franche dévoile un fruit juteux, des tannins fins et une finale persistante, promettant une belle évolution.