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Crozes-Hermitage Vincent Paris 2024
13%
0.75L
intensité
Complexe et persistant, ce crozes-hermitage rouge élevé sans soufre gagne à reposer quelques années en cave.
Plus d'infosIntense, expressif et particulièrement fruité, ce crozes-hermitage rouge nécessite quelques années de garde pour gagner en harmonie. Les vignes de syrah qui sont à l’origine de ce vin sont travaillées de la meilleure manière, de façon la plus raisonnée possible. Leur sol est riche d’alluvions et de galets roulés qui lui apportent toute sa chaleur. Elevé sans soufre et mis en bouteille sans filtration, il se révèle d'une grande pureté aromatique et gustative. Il séduit ainsi par ses notes de baies noires comme la mûre et la myrtille. Sa finale épicée et poivrée s'achève longuement et lui offre une complexité supplémentaire. Nous apprécions tout particulièrement sa complexité et sa finale persistante en bouche.
Côté accord, vous pouvez marier ce vin à une délicieuse omelette aux cèpes faite maison, ou bien à un coq au vin rouge ainsi qu’à une tomme du Beaujolais. Servez alors le nectar aux alentours de 16 degrés.
Présentation du lot
Crozes-Hermitage Vincent Paris 2024
La cuvée
Intense, expressif et particulièrement fruité, ce crozes-hermitage rouge nécessite quelques années de garde pour gagner en harmonie. Les vignes de syrah qui sont à l’origine de ce vin sont travaillées de la meilleure manière, de façon la plus raisonnée possible. Leur sol est riche d’alluvions et de galets roulés qui lui apportent toute sa chaleur. Elevé sans soufre et mis en bouteille sans filtration, il se révèle d'une grande pureté aromatique et gustative. Il séduit ainsi par ses notes de baies noires comme la mûre et la myrtille. Sa finale épicée et poivrée s'achève longuement et lui offre une complexité supplémentaire. Nous apprécions tout particulièrement sa complexité et sa finale persistante en bouche.
Côté accord, vous pouvez marier ce vin à une délicieuse omelette aux cèpes faite maison, ou bien à un coq au vin rouge ainsi qu’à une tomme du Beaujolais. Servez alors le nectar aux alentours de 16 degrés.
Le domaine Vincent Paris
Vincent Paris est un talentueux vigneron rhodanien situé à la pointe sud du village de Cornas. Son histoire commence grâce à son grand-père qui lui a donné en héritage un hectare de vigne en 1997. Dix ans plus tard, il achète La Geynale, une très belle parcelle de Robert Michel. Aujourd'hui, il exploite dix hectares, dont une majorité en appellation Cornas, complétée de Saint Joseph et de Vin de Pays. Il conduit ses vignes de façon raisonnée, le plus naturellement possible (sans insecticides ni engrais chimiques), et s'inspire de la pente incroyable de ses parcelles pour nommer ses cuvées selon leur inclinaison : Granit 30 et Granit 60. Vincent Paris produit des vins d’une belle pureté, au fruit gourmand et généreux, des flacons que l’on peut aussi bien se permettre d’ouvrir dans leurs jeunes années, sur le fruit, qu’après une longue garde. Ses cornas sont à ce titre régulièrement salués par les critiques professionnels, notamment La Revue du vin de France et Bettane et Desseauve. Ce discret domaine sort peu à peu de l’ombre, nous vous encourageons à le découvrir !
Lire l'article du blog sur le domaine de Vincent Paris.
