Pommard 1er Cru Clos Blanc Albert Grivault 2023

La majeur partie des vignes du domaine sont nichées à Meursault, à l’exception de 89 ares de vignes de pinot noir, se dressant sur le lieu-dit Clos Blanc, sur des sols majoritairement composés de marnes et de calcaire. Le nom de ce climat fait référence aux moines de l'abbaye de Cîteaux qui, au 12ème siècle, y avaient planté des raisins blancs. Les raisins, cultivés selon les principes de la lutte raisonnée, sont vendangés avec soin et sont triés. Les baies fermentent ensuite en cuves inox, avec une gestion précise des températures pour préserver les arômes. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, dont une proportion modérée est neuve, durant 12 mois.
La cuvée se distingue par une robe rubis intense. Le nez, subtil et raffiné, offre des arômes de petits fruits rouges et de cerise noire, accompagnés par une pointe florale. En bouche, le vin est harmonieux, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur minérale. La finale longue et délicate révèle des notes épicées.