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Cistrusdal Mountains Aurélien Petit Palomino - Oosterland 1688 - Solera
13%
0.75L
intensité
Oosterland, ôde à l’exploration, rend hommage au navire néerlandais qui, en 1688, amena les premiers huguenots au Cap, porteurs d’un savoir-faire viticole fondateur.
Plus d'infosIssu d’une vieille vigne de Palomino de 60 ans, en franc de pied, plantée sur les reliefs arides et salins du Skurfberg (Citrusdal Mountains), Oosterland est vinifié en solera sur trois millésimes (2022, 2023, 2024). Pressés puis fermentés intégralement en vieux fûts français de 300 L, les vins sont élevés de manière fractionnée pendant 30 mois, chaque millésime venant nourrir le précédent dans une oxydation lente et maîtrisée. Ce travail confère au Palomino profondeur, structure et salinité, dans une expression vibrante et umami, évoquant l’exploration maritime et les vents de cette côte ouest silencieuse.
Le domaine Aurélien Petit
Aurélien Petit est un jeune vigneron qui a grandi à Nyons, dans le sud de la France, dans une famille d'oléiculteur, trufficulteur et de viticulteur. Formé aux quatre coins du monde - de la Bourgogne au Jura, du Rhône à l’Argentine, du Portugal à la Nouvelle-Zélande - il a affiné sa vision du vin et à trouver son port d’attache dans le Swartland, en Afrique du Sud. Cette région de vieilles vignes, de schistes et de granites, façonnée par des conditions extrêmes, correspond pleinement à son tempérament d’outsider.
Travaillant exclusivement avec des viticulteurs qu’il connaît personnellement et qui sont devenus des amis, Aurélien vinifie de petites quantités de raisins issus de vieilles vignes. En cave, son approche est minimaliste : levures indigènes, peu d’intrants, pressurages doux et élevages de 6 mois. Ses vins cherchent avant tout la fraîcheur, l’énergie et l’expression pure du lieu et du terroir faisant d’Aurélien Petit un ambassadeur français des vins du Swartland.
