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Vin de France Combeaux Massardières Guillaume Gilles (Domaine) 2023
12.5%
0.75L
intensité
Un gamay granitique au style libre et vibrant, mêlant fraîcheur, fruit juteux et arômes d'épices douces.
Plus d'infosCombeaux Massardières est la cuvée la plus confidentielle et la plus secrète de Guillaume Gilles, née d’une petite combe fraîche accrochée aux contreforts granitiques autour de Cornas. Classée en Vin de France, non par manque de noblesse mais parce que la parcelle échappe au cadre strict de l’appellation, elle incarne l’esprit libre du domaine. Le lieu-dit, ancien pâturage planté de vignes au début du 20ème siècle, doit son nom aux « massardières », ces murs en pierres sèches bâtis par les anciens pour dompter les pentes. Le terroir granitique mêlé de limons froids donne une cuvée plus aérienne que le cornas du domaine, avec une fraîcheur naturelle que Gilles affectionne. Les vendanges manuelles précèdent un égrappage partiel. La fermentation est accomplie en cuves béton avec des levures indigènes. Enfin, l’élevage en vieux foudres permet de préserver l’éclat du fruit.
La robe grenat sombre précède un nez vibrant de fruits noirs croquants, d’épices douces et de violette. La bouche, juteuse et tendue, dévoile une cuvée nerveuse, sapide, portée par une énergie granitique typique de ses hauteurs.
Le domaine Guillaume Gilles
Humilité. Un beau mot qui définit Guillaume Gilles pourtant considéré comme une étoile montante de la Vallée du Rhône Septentrionale. Ce jeune vigneron a débuté auprès de grands noms régionaux tels que Jean-Louis Chave et Robert Michel. En 2002, son aventure vinique personnelle commence avec l'acquisition d'un demi-hectare en appellation Cornas qu'il hérite de son grand-père. Véritablement passionné par ce terroir, il consacre beaucoup de temps dans ses vignes et dans sa cave afin de réaliser des vins appréciés pour leur profondeur, leur puissance et leur finesse. Sa marque de fabrique ? Des vinification micro-parcellaire. En effet, même au sein du terroir les Chaillots, il vinifie 3 cuvées séparément : la combe, les terrasses et les grands murs. La culture est raisonnée, les travaux de la vigne se font manuellement et le sol est labouré. Un domaine à découvrir rapidement, surtout que le nombre de bouteille produites est assez confidentiel.
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