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Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Patrice 2015
14.5%
0.75L
intensité
Un châteauneuf-du-pape rouge riche et généreux, doté d'arômes de fruits noirs et d’épices, d'une bouche ample et structurée, alliant puissance et fraîcheur.
Plus d'infosLe Domaine Saint-Patrice exploite des vignes sur différents secteurs de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le Mistral. Les célèbres galets roulés emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, assurant une maturité optimale. Les argiles rouges et calcaires confèrent puissance et profondeur. Après des vendanges manuelles, les raisins font l’objet d’un tri sévère. Au chai, la fermentation est accomplie de manière traditionnelle, avec des pigeages et remontages pour extraire couleur, arômes et tannins. L’élevage est enfin réalisé 12 à 18 mois en foudres de chêne et en barriques. La robe rouge intense promet un bouquet expressif. Le nez riche et complexe est marqué par des parfums de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, sublimés par une touche de cuir. La bouche ample et structurée révèle des tannins soyeux mais puissants, soutenue par une belle fraîcheur. La finale est longue, chaleureuse et minérale, dotée de notes persistantes de fruits noirs et d’épices.
Le domaine Domaine Saint-Patrice
Le domaine Saint-Patrice est mené d’une main de maître Saskia Van Den Horst, qui en est vigneronne depuis juillet 2025. Fondé au début du XXᵉ siècle, ce monopole historiquement reconnu au sein de l’appellation Châteauneuf-du-Pape couvre presque deux hectares de vieilles vignes de grenache et de mourvèdre, issues de sélections massales anciennes et entretenues avec soin depuis plusieurs générations.
Le domaine se distingue par sa philosophie de viticulture artisanale, où les vignes poussent sur des sols argileux et sablonneux avec galets et calcaire, cultivées sans produits chimiques et principalement à la main. Chaque parcelle reçoit une attention particulière pour laisser la personnalité unique de chaque terroir s’exprimer pleinement. Ce lien entre l’homme et la nature permet de produire une matière première de grande qualité, sur un terroir salué depuis le XVIIIᵉ siècle pour ses conditions exceptionnelles.
Au chai, la vinification reste peu interventionniste : vendanges majoritairement entières, extractions douces et soufre ajouté en quantité minimale, afin de révéler toute la pureté et l’expression aromatique des raisins. Les cuvées du domaine Saint-Patrice sont fines, élégantes et authentiques, régulièrement saluées par la critique et le guide Bettane+Desseauve.
Certaines parcelles, comme les Grenaches Centenaires, se distinguent par leur finesse et leur concentration, donnant des cuvées très recherchées par les amateurs, tout en restant produites en quantité limitée. Cette rareté et la précision du travail à la vigne et au chai font de cette exploitation un domaine emblématique, reconnu pour son élégance et son style unique à Châteauneuf-du-Pape.
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