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Vin de France Les Corbiers La Porte Saint Jean 2023
13%
0.75L
intensité
Un rouge frais et élégant, dévoilant des tannins fins et une minéralité discrète.
Plus d'infosLa cuvée Les Corbiers est un vin rouge de Loire, classé en Vin de France, qui traduit la typicité des coteaux argilo-calcaires et sablo-graveleux du domaine. Le lieu-dit Les Corbiers doit son nom à une ancienne colonie de corbeaux perchés sur les coteaux. Le domaine aime rappeler qu’au moment des vendanges, ces oiseaux semblaient toujours choisir les rangs les plus mûrs, guidant de manière presque ludique le calendrier des cueillettes. La vendange se déroule à la main, avec un tri strict et un égrappage partiel. Au chai, une fermentation lente en cuves ouvertes se déroule grâce aux levures indigènes. Enfin, l’élevage dure environ dix mois en fûts de chêne anciens pour soutenir la matière sans écraser le fruit.
La robe est rouge rubis clair, sublimée par des reflets grenat. Le nez exprime des parfums de griotte, de cassis frais et de sous-bois. La bouche est souple, juteuse et animée par des tannins délicats, amenant vers une finale croquante, fraîche et légèrement poivrée.
Le domaine La Porte Saint Jean
Depuis quelques temps, cette petite pépite ligérienne fait des émules dans le mondovino et affole nos amateurs les plus pointus. La raison ? Le propriétaire Sylvain Dittière a exercé chez les plus grands avant de se lancer. Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard sont autant de lieux qui lui ont permis d'affiner et d'exprimer son style et son talent. Alors, en 2010, il décide de se lancer dans l'aventure et acquière une ancienne cave pour élever longuement ses vins. Une marque de fabrique qui lui vaudra son grand succès. 2011 marque le premier millésime de Sylvain, qui possède aujourd'hui six hectares en propre. C'est bien assez pour le seul homme qui attache autant d'importance au travail des sols. La viticulture biologique est une conduite évidente pour le vigneron, pour autant le Domaine n'est pas certifié. Le soufre et le cuivre sont les seuls intrants qui pénètrent le sol, limités toutefois à moindre mesure (jamais plus de 20 mg/L de SO2 au total). Fort de ses diverses observations passées, Sylvain produit des vins qui trouvent vite leur place parmi les plus impressionnants de l'appellation Saumur. Différentes parcelles composent le Domaine et donneront leurs noms aux cuvées.
On apprécie ses vins pour la pureté du fruit, la texture soyeuse et l'équilibre saisissant.
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