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Vin de Savoie Cuvée Plumette Adrien Berlioz 2024
13%
0.75L
intensité
Un blanc de Savoie précis et aérien, porté par la pureté du fruit et l’énergie minérale des coteaux alpins.
Plus d'infosLa cuvée Plumette d’Adrien Berlioz s’inscrit dans l’histoire singulière du vignoble savoyard, longtemps dédié à une viticulture de montagne confidentielle, façonnée par la pente, l’altitude et les influences alpines. L’appellation Vin de Savoie, reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses blancs, trouve ici une expression lumineuse issue des coteaux de Chignin, sur des sols d’éboulis calcaires mêlés de marnes légères, héritage direct des anciens glaciers. Ces sols drainants apportent à la cuvée une tension aérienne et une salinité délicate. Plumette est une cuvée de cœur, baptisée ainsi en référence à la légèreté recherchée par Adrien Berlioz, mais aussi au surnom donné à une parcelle balayée par les vents, où les feuilles frémissent comme des plumes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés lentement afin de préserver la pureté du jus. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, principalement en cuves et en vieux foudres, suivie d’un élevage sur lies fines sans bâtonnage appuyé, pour conserver l’éclat du fruit.
La robe est pâle, dotée de reflets argentés. Le nez révèle des notes de poire fraîche et de fleurs blanches. La bouche, droite et cristalline, déploie une finale subtilement saline et persistante.
Le domaine Adrien Berlioz
L’histoire du domaine commence en 2006 lorsque Adrien Berlioz décide de s’installer en Savoie. Jeune cousin de son voisin Gilles Berlioz, le vigneron élabore des cuvées pleines d’énergie et d’authenticité. Aujourd'hui le vignoble, situé à Chignin, s'étend sur 20 hectares. Avec ses diverses cuvées et cépages, dont de nombreux anciens cépages savoyards, le domaine mise sur la diversité et l’expression du terroir. Afin que chaque pied de vignes puisse puiser tous les nutriments et les minéraux nécessaires dans la terre, les sols sont régulièrement piochés et enherbés. Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés dans des cuves inox, de manière à conserver toute leur énergie et leur fraîcheur. Les interventions et l’utilisation du soufre sont également pratiquées au minimum. Certifié en agriculture biologique depuis 2009 et en biodynamie Demeter depuis 2020, le domaine Berlioz suit une démarche cohérente, tournée vers la vigne, la biodiversité et le respect du travail humain.
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