Bot River Beaumont Family Wines New Baby Chenin blanc 2023

Ce chenin blanc, né dans la vallée fraîche et encore confidentielle de Bot River, raconte l’histoire récente mais inspirée d’une région sud-africaine longtemps tournée vers l’élevage avant de devenir un refuge pour vignerons. Ici, le chenin blanc trouve un terrain de jeu idéal sur des sols de schistes décomposés, d’argiles et de grès, balayés par les brises océaniques venues de l’Atlantique, qui apportent fraîcheur, tension et une salinité subtile au vin. Le nom New Baby n’est pas anodin. Cette cuvée fut créée pour célébrer la naissance d’un enfant dans la famille Beaumont. Les raisins sont récoltés à la main, relativement tôt pour préserver l’acidité naturelle, puis sont pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox, avant un élevage court sur lies fines, sans maquillage boisé, afin de conserver l’énergie du fruit.
La robe est pâle et lumineuse. Le nez révèle des parfums de poire fraîche, de pomme verte, d’agrumes et de fleurs. La bouche, vive et droite, révèle une texture légèrement crayeuse et une belle tension, amenant vers une finale saline et désaltérante.