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Irouléguy Abila Domaine Bordaxuria 2022
Irouléguy AOC
13%
0.75L
intensité
Un rouge d’exception d’Irouléguy où la tension saline des grès rouges rencontre une palette aromatique intense de fruits noirs et d’épices, soutenue par des tannins élégants et une acidité rafraîchissante.
Plus d'infosLa cuvée Abila est l’un des vins rouges les plus représentatifs de ce petit vignoble du Pays basque français. L’appellation Irouléguy établie officiellement en 1970 sur les pentes abruptes de l’Arradoy se situe entre Saint-Jean-Pied-de-Port et Saint-Étienne-de-Baïgorry, là où la viticulture a repris vie après des siècles d’oubli avec l’arrivée de nouveaux vignerons indépendants dans les années 1980. La vinification d’Abila mise sur le respect du fruit avec des vendanges manuelles, un tri méticuleux, une fermentation avec des levures indigènes, avec une part de grappes entières pour ajouter de la structure. Enfin, un élevage long d’environ 12 mois se déroule en vieux fûts de chêne.
La robe pourpre profonde précède un nez intense marqué par des touches de cassis, de myrtille, d’épices douces et de moka. La bouche allie volume, rondeur et délicatesse tannique tout en amenant vers une finale fraîche, épicée et saline.
Le domaine Domaine Bordaxuria
Le domaine Bordaxuria est niché au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, en face de la commune de Saint Jean Pied de Port sur les pentes de la montagnes Arradoy. Le vigneron cultive ses neufs hectares de vignes plantés en terrasses avec beaucoup de minutie. En effet, les pentes de plus de 40% rendent le travail mécanique compliqué avec des faibles rendements. Les conditions climatiques étant variées selon l’altitude et agissant sur la pousse et la maturation des raisins, chaque parcelle reçoit un traitement qui lui est propre. Depuis 2015, le vignoble est conduit selon les pratiques de l’agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main et les vinifications sont peu interventionnistes avec un minimum d’intrants. Les cinq hectares de cépages rouges et les quatre hectares de cépages blancs grimpent sur des sols composés de grès rouges jouissant d’une exposition plein sud, contexte idéal pour la conception de cuvées authentiques et savoureuses.
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