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Irouléguy Kixkha Domaine Bordaxuria 2020
Irouléguy AOC
13%
0.75L
intensité
Un rouge d’Irouléguy généreux et structuré, où l’intensité des fruits noirs et des épices rencontre la tension saline des sols gréseux et la fraîcheur océanique.
Plus d'infosLa cuvée Kixkha est une expression authentique et vibrante du vignoble d’Irouléguy, l’une des plus anciennes zones viticoles du Pays basque français où la viticulture traditionnelle a été relancée dans les années 1980. La cuvée Kixkha, signifiant la carrière en basque, est le fruit de l’assemblage de tannat, de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Après des vendanges manuelles, la vinification mélange tradition artisanale avec une cuvaison prolongée puis un élevage d’environ 18 mois en fûts de 400 litres, ce qui offre au vin une structure tannique affirmée mais élégante, et une matière expressive.
La robe rubis profond dévoile un nez intense marqué par des parfums de fruits noirs mûrs, d’épices et de réglisse, accompagnés par une touche de terre typique du terroir basque. La bouche révèle un volume généreux, des tannins fermes mais mûrs et une acidité rafraîchissante, amenant vers une finale à la fois fraîche, salivante et délicieusement fruitée.
Le domaine Domaine Bordaxuria
Le domaine Bordaxuria est niché au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, en face de la commune de Saint Jean Pied de Port sur les pentes de la montagnes Arradoy. Le vigneron cultive ses neufs hectares de vignes plantés en terrasses avec beaucoup de minutie. En effet, les pentes de plus de 40% rendent le travail mécanique compliqué avec des faibles rendements. Les conditions climatiques étant variées selon l’altitude et agissant sur la pousse et la maturation des raisins, chaque parcelle reçoit un traitement qui lui est propre. Depuis 2015, le vignoble est conduit selon les pratiques de l’agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main et les vinifications sont peu interventionnistes avec un minimum d’intrants. Les cinq hectares de cépages rouges et les quatre hectares de cépages blancs grimpent sur des sols composés de grès rouges jouissant d’une exposition plein sud, contexte idéal pour la conception de cuvées authentiques et savoureuses.
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