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Bourgogne La Fortune Domaine de Villaine 2024
Bourgogne AOC
13%
0.75L
intensité
Cette cuvée parcellaire est issue du lieu-dit La Fortune, l’un des plus beaux terroirs du village de Bouzeron. Ce joli nom viendrait du latin « Fortuna » qui signifie « heureuse fortune, bonheur, chance ». Quelle chance donc que le domaine de Villaine en soit propriétaire !
Plus d'infosParcelle voisine de la Digoine (une autre cuvée du domaine), le lieu-dit La Fortune bénéficie de caractéristiques similaires. C’est un climat idéal (situé sur village de Bouzeron) pour que les jeunes vignes de pinot noir s'expriment de la plus belle des manières. La production de ce vin est confidentielle.
Le côte-chalonnaise La Fortune est un vin fruité et tendre, aux tannins fins. On y distingue d'agréable arômes de petits fruits rouges (frais écrasées) et d'épices. Plus tendre que la Digoine, ce vin se déguste dans les deux ou trois ans qui suivent la mise en bouteille afin de profiter de son fruit éclatant et de sa fraîcheur.
Servez le à table, à 16°C, accompagné d’une viande ou d’une volaille comme par exemple une bavette saignante, un poulet rôti ou un gigot d’agneau. Attention toutefois à ne pas avoir de sauces ou d’assaisonnements trop relevés, qui risqueraient de masquer la subtilité de cette cuvée.
Le domaine Domaine de Villaine
C’est dans un cadre beaucoup plus confidentiel qu'en Côte de Nuits, que le couple de Villaine a acquis ce domaine. Celui qui fut le formidable ambassadeur du classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'humanité y appliqua les mêmes méthodes qu'au domaine de la Romanée-Conti : des vignes conduites en biodynamie, une certification biologique, des vinifications naturelles, des raisins cueillis et triés à la main. Ici, les vignes, d’un âge moyen de 45 ans, sont cultivées uniquement en coteaux, entre 270 et 350 mètres d’altitude. Les sols maigres, à forte teneur en calcaire, assurent une bonne maîtrise naturelle des rendements, tandis que le microclimat chaud du vallon favorise le mûrissement optimal des raisins.
Depuis 2001, Pierre de Benoist a repris progressivement le domaine de Villaine (autrefois appelé A & P de Villaine). Qu'ils proviennent de Mercurey, de Rully ou de Bouzeron, les vins se sont hissés parmi les plus beaux de la Côte Chalonnaise. Dans leur jeunesse ou après quelques années de garde, ces vins blancs uniques - cette petite AOC n’autorisant que le cépage aligoté sur son aire d’appellation - vous révèleront leur vivacité et leur gourmandise.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine de Villaine
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