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Gigondas Saint Cosme 2023
Gigondas AOC
14.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un gigondas miroir d'un travail d'orfèvre de la part du vigneron et des efforts du domaine pour respecter une charte de production biologique.
Plus d'infosSitué au niveau d'une faille géologique, le climat de ce domaine est frais et permet une vendange tardive. On découvre ainsi un gigondas bien structuré et élégant. Le bouquet aromatique est expressif avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les tanins s'assouplissent avec le temps et deviennent carressants. Buvable dans sa jeunesse, il gagne à patienter quelques années.
Le domaine Saint Cosme
★ Domaine partenaireLe Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons s'y sont succédées. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur environ 25 hectares de vieilles vignes (moyenne d’âge de plus de 60 ans) qui donnent de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur.
Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de « négoce-vigneron » dans le Rhône Nord. Les vins du domaine sont représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.
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