Whisky Linkwood

Fondée en 1821 près d’Elgin, Linkwood est connue pour la finesse de ses distillats, souvent utilisés dans de grands assemblages mais également remarquables en version single malt. Le processus d’élaboration débute par le maltage de l’orge, suivi d’un brassage permettant l’extraction des sucres. La fermentation, relativement longue, favorise le développement d’esters aromatiques apportant des notes fruitées et florales. La distillation s’effectue en alambics en cuivre traditionnels, dont la forme spécifique participe à la production d’un spiritueux fin et délicat. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne ayant contenu du bourbon ou du sherry, constitue l’étape clé. Il permet au whisky de développer complexité, rondeur et profondeur aromatique sous l’influence du climat tempéré écossais.
Après plusieurs années de maturation, le whisky présente une robe ambrée brillante. Le nez subtil mêle des parfums de fleurs blanches, de pomme, de poire, de miel et de légères notes boisées. La bouche élégante, douce et équilibrée, est marquée par des saveurs fruitées, par une texture soyeuse et par une finale fraîche et persistante.