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Cuvée Rose Rosé de Saignée 1er Cru Virginie Bergeronneau
12%
0.75L
intensité
Ce rosé de saignée extrait naturellement couleur et arômes par une macération courte des raisins de pinot noir et de pinot meunier avant la fermentation, donnant au vin intensité, structure, fruité concentré et tension minérale.
Plus d'infosAu cœur de la Montagne de Reims, l’appellation Champagne raconte des siècles d’histoire où le pinot noir et le pinot meunier ont façonné l’identité des bulles françaises, entre crus villageois et grandes maisons. Ce rosé de saignée provient de raisins de pinot noir et de chardonnay, issus des villages de Ville-Dommange et Sacy, sur des sols argilo-calcaires. Au chai, après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés selon une pratique artisanale. Les raisins rouges sont laissés à macérer quelques heures pour extraire couleur et arômes avant la prise de mousse, révélant un rosé pur et précis.
Au cours de la dégustation, la cuvée laisse entrevoir une robe rose pâle et lumineuse. Le nez est marqué par des parfums de fraise des bois, de groseille et de fleurs fraîches. La bouche, vive et saline, offre une bulle délicate, un fruité croquant et une finale à la fois persistante, élégante et digeste.
Le domaine Champagne Virginie Bergeronneau
Encore confidentiel, ce domaine éponyme est géré d'une main de maître par une jeune vigneronne qui a tôt fait d'appliquer des méthodes de culture saines. Virginie Bergeronneau a repris les vignes familiales en 2012. Situé à Villedommange sur la Montagne de Reims, son domaine est certifié "Haute Valeur Environnementale" et est en conversion bio. Les cuvées signées aux noms de ses ancêtres se distinguent petit à petit auprès des amateurs en quête de nouveauté et de finesse. Grâce à ses méthodes de vinification précises et soignées, les vins retracent fidèlement les caractéristiques et la beauté du terroir dont ils proviennent. Soucieuse de la biodiversité, Virginie a installé des ruches dans ses vignes en 2022 et produit depuis son propre miel. Qu'on se le dise, ce sont les professionnels Bettane et Desseauve qui ont découvert récemment cette étoile montante et nous en ont fait l'apologie. Vous auriez donc tort de passer à côté !
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